營養(yǎng)功效
山竹是夏季的一種時令水果，與榴蓮齊名，有“果中皇后”之稱，山竹營養(yǎng)價值非常高，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。含有豐厚的卵白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)效果，對體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。
因?yàn)樯街褚哺缓S生素C，因此可以美白肌膚，抗皮膚老化美容肌膚。除此之外山竹還有很好的藥用價值，中醫(yī)用來消炎止痛，收斂生肌。還經(jīng)常用于腸炎，小兒消化不良，胃、十二指腸潰瘍，口腔炎，牙周炎，濕疹等。
食用禁忌
山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會惹起便秘。。切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。
因山竹為果中皇后，是最寒的水果，女子月經(jīng)期間或有寒性痛經(jīng)者勿食。肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。
食用方法
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。
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