每日食用最好不超過15克,鮮木耳含毒素不可食用
所有食物中木耳的含鐵量最高,尤其是黑木耳的含鐵(鐵食品)量是菠菜的20多倍。醫(yī)生表示,“清道夫”的作用還可防止肥胖、便秘(便秘食品)和預(yù)防腸癌,尤其適合女性(女性食品)食用。木耳包括黑木耳和白木耳(即銀耳),木耳味甘、性平,歸胃、大腸經(jīng);具滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥之功。市中醫(yī)院肛腸科醫(yī)生莫少衛(wèi)說,所有食物中木耳的含鐵量最高,尤其是黑木耳,是菠菜的20多倍、豬肝的7倍多,對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有良好的食療保健(保健食品)作用,能補(bǔ)充婦女經(jīng)期的失血,有養(yǎng)顏補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)作用。木耳能可防止便秘和預(yù)防腸癌,還能減少人體對(duì)食物的吸收,降低血脂,從而起到防止肥胖和減肥(減肥食品)的作用。此外,木耳促進(jìn)泌尿道各種腺體的分泌,協(xié)同這些分泌物促進(jìn)化解結(jié)石,滑潤管道,使結(jié)石排出,是功效明顯而價(jià)廉的解毒食物。但是,每天食用的量最好不要超過15克。有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;木耳還有破血作用,孕婦(孕婦食品)不宜食用。感冒發(fā)熱及一切實(shí)熱證不宜多食。
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