我們吃到肚子里的營養(yǎng)物質(zhì),不能百分之百地被吸收利用的,于是就產(chǎn)生了自由基。自由基會(huì)奪取細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì),加速衰老。要想少受自由基之害,最簡(jiǎn)單有效的方法,就是多吃能清除自由基的食物,比如:玉米。多吃玉米,有助于清除體內(nèi)的自由基,進(jìn)而起到抗衰老的作用。
美國科學(xué)免疫學(xué)專家曾提出:多吃玉米能夠延緩衰老。無獨(dú)有偶,國際保健會(huì)議上,專家將玉米推舉為第一谷類保健食物。
專家介紹,玉米里含有大量的卵磷脂,亞油酸,谷固醇和維生素E,胡蘿卜素、維生素A、B的含量也很豐富。人體無能自行合成亞油酸,必須從食物中攝取;維生素E是長壽銀子,卵磷脂是益腦物質(zhì);酶能改善胃腸功能;維生素A、B2能保護(hù)視力,有預(yù)干眼病、夜盲癥、角膜炎、結(jié)膜炎的作用。
另外,玉米中還含有大量的鎂和硒,鎂能抑制癌細(xì)胞的形成與發(fā)展,硒能與各種致癌物質(zhì)相混合,通過消化道排除體外。
在粗磨的玉米面中,含有賴氨酸和谷光甘肽,它們具有促進(jìn)新陳代謝、加速體內(nèi)氧化物分解,抗拒細(xì)胞衰老、延緩腦功能減退的作用。玉米纖維中的木質(zhì)素,能有效的清除自由基。玉米中富含的植物纖維,能刺激腸蠕動(dòng),預(yù)防大腸癌。
此外,玉米纓中含有人每日所需要的鈣,可預(yù)防骨質(zhì)增生。
可以說,玉米是當(dāng)之無愧的“黃金作物”。專家強(qiáng)調(diào),吃水煮玉米,可得到玉米的全部精華,尤其是嫩玉米,不失為抗衰老的良好選擇。
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