五彩玉米
用料:甜玉米粒200克,洋蔥20克,熟豬肉100克,雞蛋1個(gè),葡萄干、橄欖各適量,豬油50克,糖粉50克,清湯、鹽、胡椒粉各少許。
制法:
1.將洋蔥洗凈切丁,熟豬肉切小丁,雞蛋煮老切片,玉米粒洗凈控干,備用。
2.把鍋燒熱后放入豬油,待熔化后放入玉米粒炸至黃色,加入精鹽,糖粉炒勻盛盤(pán)備用。
3.將熟豬肉丁、葡萄干、蔥頭丁、橄欖、雞蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻后,放入盅內(nèi),倒入玉米粒鋪平,撒上糖粉加蓋,放入烤箱內(nèi)用文火至成焦黃色(約半小時(shí)),即可食用。
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