枸杞，女人的滋補(bǔ)良品

“六月杞園樹(shù)樹(shù)紅，寧安藥果擅寰中?！蔽辶路?，枸杞樹(shù)開(kāi)始開(kāi)花掛果，走進(jìn)枸杞園中到處都是一片生機(jī)盎然的景象。

枸杞，俗稱(chēng)“枸杞子”屬于落葉性灌木，樹(shù)身高一米五到兩米，生長(zhǎng)期35年到50年，枸杞原是一種野生灌木，不過(guò)在我國(guó)栽種培育它的歷史可以追溯到商周時(shí)代，《詩(shī)經(jīng)》“小雅”中就留有“涉彼北山，言采其杞”的詩(shī)句。

枸杞是一種藥食同性的植物，除了可以直接食用外，它的藥用價(jià)值很早以前就被人們所認(rèn)識(shí)，南北朝時(shí)代的《神農(nóng)本草經(jīng)》、唐代的《搖性本草》都對(duì)枸杞的藥用功能有所記載，而明代醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》更是對(duì)枸杞的藥材性能、主治病癥和醫(yī)藥方劑有詳細(xì)描述?！侗静菥V目》中這樣記載，“枸杞，補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝、明目、堅(jiān)精骨、去疲勞、易顏色、變白、明目安神，令人長(zhǎng)壽?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)大量藥理實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)證明，枸杞的確具有促進(jìn)調(diào)節(jié)免疫功能、保肝功能和抗衰老功能三大藥理作用。

枸杞具有促進(jìn)調(diào)節(jié)免疫功能主要是由于枸杞籽中富含枸杞多糖、硒和類(lèi)胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)。枸杞多糖的生物活性很強(qiáng)，它能夠促進(jìn)生物體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，而巨噬細(xì)胞恰恰是各種有害細(xì)菌和病毒的克星，它通過(guò)吞噬這些有害微生物和病源體來(lái)維護(hù)生物體的健康。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，枸杞對(duì)人體癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，美國(guó)加利福尼亞艾滋病防治中心經(jīng)過(guò)多年臨床觀(guān)察之后，評(píng)定證明枸杞多糖的免疫功能可以同當(dāng)前國(guó)際上用于治療艾滋病的藥物相媲美。

枸杞的保肝作用仍然要?dú)w功于枸杞多糖。肝臟受損的一個(gè)主要原因是它會(huì)在長(zhǎng)期的工作中形成過(guò)氧化脂質(zhì)，從而降低了肝細(xì)胞的活性，而枸杞多糖能夠減少脂肪褐素的沉積，抑制肝中的過(guò)氧化脂質(zhì)的形成。

現(xiàn)代藥理作用的研究表明，枸杞鮮果中所含有豐富的枸杞多糖外，還包括脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿以及微生物B1、B2、E、C和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等生物元素，這些成份可以維護(hù)細(xì)胞正常發(fā)育，提高基因損傷后的修復(fù)能力，促進(jìn)衰老細(xì)胞向年輕化逆轉(zhuǎn)，從而改善老年人的衰老癥狀和生化指標(biāo)。臨床觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，連續(xù)使用枸杞多糖兩個(gè)月的老人，有百分之百以上的人膽固醇和油三脂明顯下降，長(zhǎng)期服用的老人頭發(fā)都不再脫落，面容也由憔悴變?yōu)榧t潤(rùn)。

對(duì)枸杞的毒性動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還表明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以長(zhǎng)期食用。枸杞能夠與各種中草藥搭配入藥，治療疫病，也能夠當(dāng)做日常的保健食品，不過(guò)，有一點(diǎn)需要特別引起注意，盡管枸杞在全國(guó)多個(gè)省份都有栽種，但《中國(guó)藥典》規(guī)定，唯有寧夏枸杞才可以入藥，國(guó)家醫(yī)藥管理局也將寧夏定為全國(guó)唯一的藥用枸杞產(chǎn)地，這主要是因?yàn)閷幭牡锰飒?dú)厚的氣候和地質(zhì)條件最適宜于枸杞的生長(zhǎng)，藥理監(jiān)測(cè)表明，在全國(guó)各地所產(chǎn)的枸杞中，寧夏枸杞的氨基酸含量和鐵、鋅、硒等微量元素含量都名列第一。

此外，寧夏在枸杞的栽種培育技術(shù)上也遙遙領(lǐng)先，寧夏枸杞研究所研種的寧杞一號(hào)、寧杞二號(hào)、寧杞三號(hào)枸杞品種是目前全國(guó)最好的品種，它們進(jìn)一步提升了枸杞的品質(zhì)。

(同期聲：老爺子：寧杞一號(hào)它有它自己的優(yōu)越性，寧杞一號(hào)它主要就是一個(gè)產(chǎn)量高，它比原來(lái)的大麻葉品種要增長(zhǎng)40%多，果粒要增加20%多，因?yàn)樗焚|(zhì)好，產(chǎn)量又高，所以它經(jīng)濟(jì)效益也就比其它的要好，所以大家都喜歡這個(gè)品種，而這個(gè)品種另外還有個(gè)特點(diǎn)就是它適應(yīng)性很強(qiáng)，隨便怎么種它產(chǎn)量都很高，所以很快就推廣，這是它的原因。)

枸杞的藥用價(jià)值很豐富，但依靠它養(yǎng)生健體貴在平時(shí)的堅(jiān)持，每天堅(jiān)持食用一些枸杞，大有裨益。專(zhuān)家們總結(jié)出了幾種枸杞的吃法：第一種方法是零食：枸杞可以像葡萄干一樣隨手沾來(lái)食用，其實(shí)枸杞生吃味道也很不錯(cuò)，但不能吃太多，否則容易上火。第二種方法是泡成藥酒：用枸杞泡酒喝能增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，促進(jìn)造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對(duì)于視力減退，頭昏眼花均能起到一定療效。第三種方法是自制菊花枸杞茶：取菊花3到5朵，枸杞一小撮放入沸水泡10分鐘即可飲用。它可以明目、養(yǎng)肝、抗衰老、防皺紋、降血糖血壓，適合工作繁重、長(zhǎng)期要對(duì)著計(jì)算機(jī)工作的人。

枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用，枸杞也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。尤其值得一提的是，枸杞全身都是寶，除了枸杞果實(shí)外，枸杞的根、葉、花、莖都有保健作用。宋代著名詩(shī)人蘇東坡在《小圃枸杞》一詩(shī)中稱(chēng)枸杞“根基與花實(shí)，收拾無(wú)棄物”。枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。地骨皮即枸杞的根皮。一般和其它中藥配合使用，主治陰虛勞熱、肺熱咯血。

“千錢(qián)一斗矜時(shí)價(jià)，絕勝腴田歲早豐?！惫艜r(shí)候，人們這樣贊美枸杞，今天科研工作者們通過(guò)培育創(chuàng)新，使枸杞的品質(zhì)進(jìn)一步提高。

(同期聲：老爺子：枸杞科研在近幾年來(lái)發(fā)展比較快，人員增加的也比較快，開(kāi)展的內(nèi)容面也比較廣了，以前主要搞的是栽培上面，后來(lái)把育種、加工都搞來(lái)了，尤其育種發(fā)展的更快，從雜交育種，單株選優(yōu)育種、航天育種、誘變育種、轉(zhuǎn)基因育種等等它有很多的途徑，現(xiàn)在都搞起來(lái)了。)

除了開(kāi)發(fā)出寧杞一號(hào)、寧杞二號(hào)、寧杞三號(hào)這些新品種外，我區(qū)的“菜用枸杞寧杞菜1號(hào)”新品種和“枸杞規(guī)范化種植技術(shù)”被列入國(guó)家重點(diǎn)科技成果推廣項(xiàng)目。自治區(qū)科技攻關(guān)項(xiàng)目“抗蚜蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因枸杞新品種培育研究，”也通過(guò)了區(qū)內(nèi)外專(zhuān)家驗(yàn)收。農(nóng)業(yè)科技人員首次將對(duì)蚜蟲(chóng)具有顯著抗性但對(duì)人畜無(wú)害的植物源基因---雪花蓮凝集素酶基因?qū)腓坭郊?xì)胞，獲得了抗蚜蟲(chóng)的轉(zhuǎn)基因枸杞株系。通過(guò)連續(xù)兩年對(duì)41個(gè)轉(zhuǎn)基因枸杞株系進(jìn)行的抗蟲(chóng)試驗(yàn)，平均蚜蟲(chóng)密度抑制率達(dá)到80%以上?？萍既藛T還通過(guò)分子生物學(xué)研究，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)成功培育出了抗肝炎枸杞、菜用枸杞、釀酒枸杞、抗病枸杞等新品系。隨著我國(guó)航天技術(shù)的進(jìn)步，航天育種也將應(yīng)用到我區(qū)的枸杞新品種研發(fā)中。

2006年5月寧夏枸杞發(fā)展工程技術(shù)研究中心枸杞標(biāo)本館正式成立，枸杞標(biāo)本館收藏了大量的科技文獻(xiàn)，枸杞植物標(biāo)本和枸杞深加工產(chǎn)品，搭建了一座國(guó)內(nèi)迄今為止較為完善的枸杞專(zhuān)業(yè)研究、科普教育和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，枸杞的食用藥用價(jià)值必將得到進(jìn)一步的挖掘與延伸。

(口播：宋代詩(shī)人陸游在詩(shī)中寫(xiě)道:“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”觀(guān)眾朋友，您不妨每天也服用一些枸杞，它一定會(huì)使您容光煥發(fā)、精神飽滿(mǎn)、更加的健康。好，本期的節(jié)目到這里就告一段落了，如果您有什么意見(jiàn)或者建議的話(huà)，請(qǐng)您來(lái)信來(lái)電與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們一定會(huì)盡量滿(mǎn)足您的要求。好，還是那句話(huà)，知識(shí)就是力量，科技改變生活，我們下期節(jié)目再見(jiàn)。)

枸杞有哪些藥用價(jià)值?

初春枸杞長(zhǎng)出嫩苗，嫩苗又稱(chēng)枸杞或枸杞苗，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來(lái)治療陰虛內(nèi)熱、咽干喉痛、肝火上揚(yáng)、頭暈?zāi)亢?、低熱等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、門(mén)冬氨酸、精氨酸等，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富。《食療本草》中記載枸杞頭有堅(jiān)筋耐老、除風(fēng)、補(bǔ)益筋骨和去虛勞等作用。

眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100克、車(chē)前葉100克，煮熟食用;急性眼結(jié)膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只，稍加調(diào)味品，煮湯，每日服1次;腰膝酸痛、陽(yáng)氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對(duì)、米100克，加蔥等調(diào)味品，煮粥食用。

枸杞子功用類(lèi)似枸杞頭，但作用更勝一籌。枸杞子的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，每100克中含有蛋白質(zhì)4克、脂肪0.8克、糖類(lèi)19.3克、鈣55毫克、磷86毫克、胡蘿卜素8.6毫克，以及各種維生素。

枸杞子配熟地、黨參、茯苓、鹿茸制成藥酒可補(bǔ)腎強(qiáng)身、柔肝明目;枸杞子20克煎湯代茶常服，對(duì)高血壓、糖尿病患者有益;枸杞子、烏梅共研末，加開(kāi)水泡，代茶飲，能消暑解渴。

（責(zé)任編輯：zxwq）