【制作】
1.準(zhǔn)備材料:豬骨1.5斤,牛蒡1條,胡蘿卜2條,蜜棗2顆,生姜1塊。
2.豬骨飛水并沖洗干凈。
3.胡蘿卜洗凈切塊。
4.牛蒡洗凈切塊(不要去皮)。
5.生姜拍扁。
6.以上所有材料全部放入湯煲中,并加入適量的清水(大約是材料的2-2.5倍)。
7.蓋上蓋子,大火煮開后改小孩煲2-2.5個小時。
8.加入適量的鹽調(diào)味,繼續(xù)煲10分鐘即可。
【小貼士】
1.牛蒡不要去皮,皮雖然不好看,但是皮里面含了很多營養(yǎng)成分。
2.豬骨一定要新鮮,飛水可以除去肉的腥味。
3.煲湯的水一定要一次加夠,中途不要再加,以免影響湯的味道。
4.鹽在熄火前10分鐘加,這樣沒有生鹽的味道,和湯融為一體。
(責(zé)任編輯:zxwq)