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高校“黑暗料理”驚現(xiàn)橙子炒肉

發(fā)布時間: 2016-03-07 11:40:54      來源:久久健康網(wǎng)

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  上次給大家介紹了高校黑暗料理,蘋果炒肉,今天大學(xué)食堂又驚現(xiàn)了“橙子炒肉”,聽說它的樣子不像家常菜,但是味道還是不錯的。一起來看看吧!

  近日,繼大學(xué)食堂驚現(xiàn)黑暗料理“蘋果炒肉”后,再出新品,武漢生物工程學(xué)院桃園餐廳推出了一道神級料理——橙子炒肉。據(jù)了解,這道橙子炒肉雖然看起來不那么像“家常菜”,但味道可是杠杠的,清香又爽口。

  橙子酸甜可口、香味濃郁,很多人都喜歡直接食用或是將橙子榨汁飲用,用橙子來做菜確實是比較少見,但現(xiàn)在是冬春之際天氣寒涼,加上橙子本身較生冷,用橙子做菜熱吃對身體來說也是不錯的選擇。

  推薦食譜:橙香龍利魚

  食材:龍利魚1片,橙子2個,雞蛋黃1個,淀粉、料酒、番茄醬、白醋、白砂糖、食鹽、食用油、水適量。

  做法:

  1.將龍利魚解凍后洗凈,從中間分成兩半,用利刀斜切,片成8毫米左右的厚片,然后用鹽、料酒將魚片抓勻,腌制10分鐘備用;

  2.在魚肉中放入雞蛋黃,將魚片抓至均勻的裹上蛋黃,再加約30克玉米淀粉,將魚片均勻的沾上粉;

  3.將橙子用榨汁器榨汁備用,將鮮橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗內(nèi)調(diào)勻制成味汁,1小匙玉米淀粉+1/2大匙水在碗內(nèi)制成水淀粉;

  4.鍋中下油,放入魚片用大火炸至表面金黃色撈起,鍋內(nèi)留1大匙植物油,將味汁倒入鍋內(nèi)小火煮至砂糖溶化,加入調(diào)好的水淀粉勾芡,一邊小火煮一邊用鍋鏟攪動,直至醬汁變濃稠后關(guān)火;

  5.將炸好的魚片倒入醬汁中充分攪拌均勻,使魚肉上均勻沾滿橙汁后即可裝盤食用。

  總結(jié):柑橘類水果也不宜過多食用。只有在營養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上,各種食物對健康的促進效果才能充分體現(xiàn)出來。不能因為本來愛吃橙子,因為追求營養(yǎng)更是每天都吃上幾斤,那樣容易患上“橘皮病”,使人皮膚發(fā)黃。空腹吃大量柑橘類水果還會對胃產(chǎn)生刺激作用。

標簽閱讀: 水果 橙子炒肉

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