相信大家對(duì)白果豬肚粥都有一定的了解吧，下面讓小編來(lái)給大家具體介紹該粥的做法，希望大家喜歡。
白果豬肚粥豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
白果豬肚粥材料大米150克;
白果120克;
豬肚200克;
豆腐皮80克;
荸薺20克;
生姜少許;
香菜1棵;
【調(diào)料】：食用油5克;
精鹽2大匙;
胡椒粉少許;
白果豬肚粥做法1.大米洗凈，用少量油拌勻;
2.生姜洗凈切絲，香菜洗凈切段;
3.豬肚用鹽水反復(fù)搓洗，再用開(kāi)水氽燙5分鐘，放入鍋內(nèi)煮爛，取出切片;
4.豆腐皮切絲;
5.將米放入粥鍋，加入所有材料煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘;
6.最后加精鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上生姜絲與香菜即可盛出食用。
白果豬肚粥的特點(diǎn)軟爛鮮香，爽稠可口。
【要點(diǎn)】：一定要洗掉豬肚的腥臊味。
（責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號(hào)
