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芋頭粥的功效

發(fā)布時間： 2016-05-20 16:18:12      來源：網(wǎng)絡(luò)
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關(guān)于芋頭粥的功效和作用大家了解多少呢？下面就讓我來給您具體介紹一下吧，希望大家喜歡。芋頭粥芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產(chǎn)我國和印度、馬來西亞等熱帶地區(qū)。芋頭又稱芋艿

關(guān)于芋頭粥的功效和作用大家了解多少呢？下面就讓我來給您具體介紹一下吧，希望大家喜歡。

芋頭粥

芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產(chǎn)我國和印度、馬來西亞等熱帶地區(qū)。芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長的一項習(xí)俗。

芋頭粥的功效與作用

益胃、健脾、寬腸、通便;

解毒、散結(jié)、化痰、消腫止痛;

補(bǔ)中益肝腎、調(diào)節(jié)中氣、添精益髓。

如何挑選芋頭

選擇芋頭應(yīng)選擇較深顏色的品種，表皮完整無芽種，最好是帶著泥巴者最佳。

選擇較結(jié)實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少;切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。

此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。

（責(zé)任編輯：zxwq）

標(biāo)簽閱讀: 芋頭粥 粥

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