皮蛋青菜粥的做法相信大家早有耳聞吧,下面就讓我來給您具體介紹一下。
皮蛋青菜粥原料:皮蛋、青菜(雞毛菜)、大米。
配料:姜、鹽。
皮蛋青菜粥的做法1.姜洗凈切片;青菜洗凈,去莖留葉,將菜葉切成條狀;大米洗干凈;皮蛋煮熟剝殼,切成丁。
2.鍋內(nèi)加入適量的水燒開,放入大米和姜片,煮至大米開花。再加入皮蛋和鹽繼續(xù)煲十五分鐘,最后加入青菜煲熟即可。
生活小常識皮蛋雖然好吃,但畢竟是腌制的食品,還是不宜多吃。皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋差不多,但是在腌制的過程經(jīng)過了強堿的作用,所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。
并且使用了鐵劑來腌制,所以鐵質(zhì)的含量也變高。不過B族維生素及必需氨基酸都被破壞了,碳水化合物的含量也大大的降低了。雞毛菜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和纖維素,其中脂肪的含量的很低,幾乎沒有。這道粥的熱量低,并且營養(yǎng)豐富,還能消暑、降壓。
想瘦身的話,就做這道粥吧!
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