水芹菜是一種多年生的野生植物，多生長在沼澤或者濕地中，它的嫩莖和葉柄可以供人類食用，是生活中最常見的野菜，人們食用以后對身體有多種好處。為了增加大家對水芹菜的了解，一會我會對它的功效與作用做一個專門的介紹。
水芹菜的功效與作用1、水芹菜能預防腸癌
水芹菜食用以后能預防腸癌的發(fā)生，這種野生菜品中含有大量的纖維素，它們進入人體腸道以后，經過消化會形成一種木質素，而木質素又是一種抗氧化成分，能消除腸道中致癌物質，因此平時食用水芹菜也就起到了不錯的抗癌功效。
2、水芹菜能補血
水芹菜是一種可以補血的食材，它含有多種礦物質，其中鐵的含量最高這種物質能增加血紅細胞再生，對人類常見的缺鐵性貧血有很好的預防和緩解功效，平時食用水芹菜能讓面色紅潤，避免面色蒼白和面色無華等不良癥狀的出現。
3、水芹菜能降血壓
水芹菜具有出色的降壓功效，它含有的芹菜素和蕓香苷等物質，都是天然的降壓成分，能讓人類過高的血壓降來下，平時食用不但能預防高血壓，還能利尿消腫，對身體浮腫和小便不利等疾病也有一定的治療功效。
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