相信朋友們在平時很少喝到牛百葉粥吧，下面一起來學(xué)習(xí)一下該粥的知識吧。
牛百葉粥牛百葉粥知識介紹牛肚即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。牛柏葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當(dāng)點心。新鮮的牛柏葉必須經(jīng)過處理才會爽脆可口。處理方法可使用氫氧化鈉泡制。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。牛百葉粥的做法菜系及功效：氣血雙補食譜幼兒菜譜補虛養(yǎng)身食譜工藝：煮牛百葉粥的制作材料：主料：牛肚200克,稻米50克
調(diào)料：鹽2克
牛百葉粥的做法介紹
1.將白米洗凈備用。2.將牛百葉(牛肚)用食鹽少許搓洗干凈，切成小塊。
3.把白米，牛百葉放入鍋內(nèi)，加入清水1200克煮約1小時即成。
健康提示有益氣血，健脾胃，助消化的功效，可治小兒病后虛弱，食欲不振，氣血不足等疾患。
食物相克稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
（責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
