牡蠣粥有助于減輕牙痛，最大的效用是美容。
材料
牡蠣粥鮮牡蠣肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，鹽2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g
牡蠣粥的做法一
香米淘洗干凈。五花肉切成小片。鮮牡蠣肉清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。
待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。
最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。
小訣竅:
煮粥時，一次放夠水，一定先燒開水再放米，這樣米容易開花。一邊煮一邊攪拌的話，煮出來的粥更黏。
北方可能買牡蠣不方便，所以可以趁陽光好的時間，多買來些牡蠣曬成牡蠣干留著以后吃，味道一樣很鮮美。
在離火前，可以在沸騰的粥中放些許切成小段的菠菜，別有一番清香味道。
牡蠣粥的做法二
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。
2、牡蠣洗凈，燒開半鍋水并加入調(diào)味料(1)，將牡蠣汆燙過撈出。
3、紅蔥酥和肉絲加入粥內(nèi)同煮，加鹽調(diào)味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
熬粥筆記
1、牡蠣加一點鹽一起抓洗，才能去除外層的黏液。
2、汆燙過的牡蠣可以先吐水，再煮時才不易縮。
食療效益
補腎安神，益于心悸、白帶多、胃酸過多者
（責任編輯：zxwq）
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