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荔枝是一種南方水果,是初夏上市,很清辭甜,很受人們的喜歡。養(yǎng)生功效1.荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養(yǎng)的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲
荔枝是一種南方水果,是初夏上市,很清辭甜,很受人們的喜歡。
養(yǎng)生功效1.荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養(yǎng)的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。2.荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì),有助于增強機體免疫功能,提高抗病能力。06荔枝——楊貴妃的最愛(2)3.荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。4.荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。5.可止呃逆,止腹瀉,它是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食欲之功效。貯存方法未經(jīng)保存處理的荔枝有“一日色變,二日香變,三日味變,四日色香味盡去”的特點。荔枝的保鮮相對較為困難?,F(xiàn)代一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種,以低溫高濕(2℃~4℃,濕度90%~95%)保存。并配合使用氣調(diào),降低氧氣比例以減慢氧化;或配合藥物來殺菌防腐。新鮮的荔枝每年5月開始上市,7~8月是最好的食用時節(jié)。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)??梢再I到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至于離產(chǎn)地較遠的地方,便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行,一般是去殼去核,泡在淡糖水里。味道和新鮮的差的很遠,經(jīng)常用來作冷飲或甜點。食用宜忌1.荔枝尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用;貧血、胃寒和口臭者也很適合。2.糖尿病人應慎用荔枝,陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀此外,荔枝含有單寧、甲醇等,多食容易生內(nèi)熱,患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。美食佳肴荔枝茶材料:荔枝殼約10個、水300毫升、蜂蜜1茶匙做法:1.荔枝殼用清水洗凈,再放入水中煮滾。2.水滾后再以小火煮10分鐘。3.放冷后攪入蜂蜜即可。荔枝炒牛肉材料:牛肉150克,荔枝10個,酸子姜80克切小薄片,紅辣椒1只切件,青椒1只切件,蔥條切小段,蒜蓉1茶匙,生抽3/4湯匙,糖1/3茶匙,生粉1茶匙,油1湯匙,水1湯匙,麻油、胡椒粉少許,糖1茶匙,鹽1/4茶匙,茄汁1湯匙,生粉半茶匙,水3湯匙。做法:1.荔枝去皮去核。2.牛肉洗凈抹干水,切薄片,加腌料腌半小時。3.在鍋或鑊內(nèi),放入適量之水燒至微滾,放下牛肉,用筷子翻動,待牛肉將熟,撈起瀝干水。4.燒熱平底鑊和中式鑊,下油1湯匙,放下青椒、紅椒炒數(shù)下,下水1湯匙,炒熟盛起,放筑籬內(nèi),瀝干水。5.燒熱鑊,下油2湯匙,下蒜蓉、牛肉燒透,料酒1茶匙炒勻,加入酸子姜、蔥、辣椒及荔枝炒勻,埋芡上碟。健美小貼士吃荔枝可防雀斑中醫(yī)古書《開寶本草》中記載:“荔枝有益人顏色的功效”。現(xiàn)代科學研究也表明,荔枝擁有豐富的維生素,若吃得適量,可促進微細血管的血液循環(huán),防止雀斑產(chǎn)生,令皮膚更見光滑。據(jù)營養(yǎng)師說,吃10粒荔枝已超過了一個成人每日對維生素的需要。女士們?nèi)粝胍岳笾砻廊荩梢悦看纬约s10粒荔枝,但謹記每周不可吃3次或以上。祛病偏方主治脾虛泄瀉:1.取干荔枝肉15克,大棗3~5個,水煎常服。2.取干荔枝肉15克,扁豆30克,水煎服,每日1次。知識鏈接一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來這句話出自唐朝詩人杜牧的《過華清宮絕句》:“長安回望繡成堆,山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”相傳,楊貴妃喜歡吃荔枝,但是那時候只有南方才產(chǎn)荔枝,所以唐玄宗就派人去南方運荔枝到都城來.這首詠史詩是杜牧路經(jīng)華清宮抵達長安時,有感于唐玄宗、楊貴妃荒淫誤國而作的。華清宮曾是唐玄宗與楊貴妃的游樂之所,據(jù)《新唐書?楊貴妃傳》記載:“妃嗜荔枝,必欲生致之,乃置騎傳送,走數(shù)千里,味未變,已至京師”,因此,許多差官累死、驛馬倒斃于四川至長安的路上?!哆^華清宮絕句》截取了這一歷史事實,抨擊了封建統(tǒng)治者的驕奢淫逸和昏庸無道,以史諷今,警戒世君。(責任編輯:zxwq)