1.蔥去皮洗凈切蔥花;姜洗凈,一部分切絲,另一部分切末。
2.將牛肉去筋膜,洗凈,切成碎末,用料酒、淀粉、姜絲、少許色拉油和水拌勻,腌制15分鐘。
3.將芹菜洗凈,去掉筋,切成小粒。
4.鍋置火上,放油燒熱,先下蔥、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒至表面變白,下入芹菜??斐矗馐旌蠹尤脒m量醬油、鹽、雞精調(diào)味即可。
特點(diǎn):鮮香脆嫩。
功效:此菜含鈣豐富,牛肉具有益氣補(bǔ)血,強(qiáng)筋健骨的作用,孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補(bǔ)充,預(yù)防小腿抽筋,有利胎兒的發(fā)育。
(責(zé)任編輯:zxwq)