孕期葷菜食譜之：牛肉末炒芹菜（芹菜炒碎牛肉）的原料、制作方法及營(yíng)養(yǎng)功效。
1．蔥去皮洗凈切蔥花；姜洗凈，一部分切絲，另一部分切末。
2．將牛肉去筋膜，洗凈，切成碎末，用料酒、淀粉、姜絲、少許色拉油和水拌勻，腌制15分鐘。
3．將芹菜洗凈，去掉筋，切成小粒。
4．鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒至表面變白，下入芹菜?？斐矗馐旌蠹尤脒m量醬油、鹽、雞精調(diào)味即可。
特點(diǎn)：鮮香脆嫩。
功效：此菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補(bǔ)血，強(qiáng)筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補(bǔ)充，預(yù)防小腿抽筋，有利胎兒的發(fā)育。
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