民間流傳著一句：“每日吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語。意思說每天吃豆類可以有效預(yù)防疾病。豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，而由豆類做的食物對(duì)人身體健康有很大的幫助，下面給大家介紹六大豆類的營(yíng)養(yǎng)吃法。
1、綠豆沙
夏季熬綠豆湯清熱解暑，已經(jīng)是人們生活的習(xí)慣。但實(shí)際上，綠豆做成綠豆沙來吃，除了能夠攝入更多的維生素A、B、C，還能補(bǔ)充更多的膳食纖維。綠豆沙制作起來也很方便，將綠豆洗凈，加入適量的水，用豆?jié){機(jī)來打十來分鐘即可。可根據(jù)個(gè)人口味添加少量的糖，做成營(yíng)養(yǎng)美味的甜品。平常食療方：綠豆與海帶、芹菜共同煮燉，能降血壓、降血脂。
2、蕓豆燉排骨，解膩又美味
分為白蕓豆及其紅蕓豆。紅蕓豆養(yǎng)心，白蕓豆補(bǔ)氣。平常食療方：蕓豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能增強(qiáng)身體免疫力。
3、豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的
與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢(shì)是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。平常食療方：黑豆與羊肉、狗肉共同燉，能夠補(bǔ)腎陽，特別適當(dāng)腎虛的人食用。還有，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱、用它制成的豆?jié){、豆腐等，是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
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