海南的小吃和美食
抱羅粉---海南著名地方風(fēng)味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅所產(chǎn)最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。
海南椰子盅---特點：椰子原肉造型，湯味鮮美，椰香濃郁，營養(yǎng)豐富。裏面是雞骨雞肉來燉湯。
海南傳統(tǒng)家庭小吃椰子糕
海南小吃-煎堆---糯米粉做皮，炸至金黃，表皮勻布芝麻，爆谷餡甘蜜味濃，其皮酥脆異常。
海南黎家竹筒飯---海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。
溫泉鵝---溫泉鵝是萬泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地雜交鵝，育架子階段野外散養(yǎng)，以食百草為生，育肥階段入籠填養(yǎng)，以糠等粗飼料填食，具有營養(yǎng)豐富，肥而不膩，清淡原味、淳香可口的特點，鵝血含豐富的蛋白質(zhì)及鐵、鈣、鋅、銅等10余種對人體有益的微量元素，多食可提高人體免疫功能，預(yù)防疾病。
豬腳飯---可說是具有地方特色“海南快餐”：一碗油飯、一碗豬腳、一碗清湯(一般是免費提供的酸菜清湯)。顧客屁股剛落凳，香味四溢的豬腳飯就端了上來，食客香噴噴地啃完豬腳，然后用豬腳中的湯汁燒在油飯里，美滋滋地享受這一價廉實惠的美味佳肴，風(fēng)卷殘云的打掃一光后，扔下幾塊錢，拍拍肚皮，嘖嘖嘴巴，心滿意足地?fù)P長而去。
牛腩飯---如上所述，牛腩飯與豬腳飯一樣，都是瓊海小食店經(jīng)營的特色快餐。其吃法：一小碗牛腩、一碗油飯加一碗清湯(也有象“蓋澆飯”一樣將牛腩直接澆在飯上)。
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