大麥，是一款很好的粗糧，因?yàn)樗哂歇?dú)特的堅(jiān)果香味，用它做出來的食物特別好吃?，F(xiàn)代研究表明，大麥的粗蛋白和可消化纖維均高于玉米，是一種低鈉、低脂的健康食物，它既可以提供能量，又能幫助減肥。
好多朋友都說，不知道大麥怎么吃，其實(shí)它可以煮水喝，也可以和大米一起，燜成米飯，或者熬粥、煮湯。今天我就教大家做一道好吃又美味的南瓜大麥粥吧。
南瓜大麥粥的做法：
材料：
大麥150克、南瓜200克、干紅棗15克、白糖少量
做法：
1、大麥洗凈后，用溫水浸泡2小時(shí);
2、南瓜洗凈去皮切成丁，干紅棗洗凈;
3、鍋中加水，將大麥連泡的水一起倒入，大火煮沸;
4、鍋中加入干紅棗，改小火煮至大麥開口;
5、加入南瓜丁，煮至大麥?zhǔn)焱福尤氚滋羌纯伞?/P>
營(yíng)養(yǎng)快線：
1、大麥中含有一種化合物，具有抑制肝臟產(chǎn)生“壞膽固醇”的能力，而壞膽固醇能夠損害血管并導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。
2、南瓜有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等眾多功效。
3、棗有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。
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