相信還有很多人對(duì)魚(yú)腥草這種野味并不是很熟悉,其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的,有較好的保健效果,做法多樣,開(kāi)胃爽口,可以預(yù)防一些疾病,如果你以前沒(méi)有關(guān)注過(guò)這種菜肴,以后可以注意,相信會(huì)對(duì)健康更加有好處。
【營(yíng)養(yǎng)成分】
魚(yú)腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪,還含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。
【藥用功效】
魚(yú)腥草全株均可入藥,對(duì)流感、肺炎球菌有明顯抑制作用,還有解毒、清熱、鎮(zhèn)痛、止咳、順氣、健胃等醫(yī)療作用,外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。
魚(yú)腥草可促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng),使白發(fā)變黑,且有滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。
【食用方法】
魚(yú)腥草的根質(zhì)嫩而脆、微辣帶腥,為主要食用部位。魚(yú)腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食,也可腌漬或制作成茶、酒、汽水等保健飲料。
生食烹調(diào)方法是將魚(yú)腥草切段加鹽腌脫水,再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據(jù)個(gè)人喜好另?yè)褡袅稀F涮攸c(diǎn)是保留原有風(fēng)味,上口鮮脆,異香獨(dú)有。熟食的烹調(diào)方法較多,有魚(yú)腥草炒蛋花,魚(yú)腥草三鮮湯,火腿燜魚(yú)腥草,肉絲炒辣椒魚(yú)腥草等等。
魚(yú)腥草的藥用功效顯著,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食用方法多樣,長(zhǎng)期堅(jiān)持吃相信會(huì)對(duì)身體有所好處。如果你以前忽視了這道健康食材,以后可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),它幾乎不受年齡限制,尤其是患病在身的人可以根據(jù)自身需要選擇怎么吃,吃多少。