炸雞,薯?xiàng)l,油條等油炸食品都是生活中十分常見的食物,尤其是炸雞等快餐食品,深受小孩子追捧,每次路過快餐店都想拉著家長進(jìn)去吃上炸雞,喝點(diǎn)可樂,這些大家會(huì)盡量滿足孩子。但是無論是對(duì)自己還是對(duì)孩子,大家有想過這些油炸食品的嗎?下面小編為大家揭秘。
1.導(dǎo)致肥胖
油炸食品,不管是洋快餐,還是我國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香,吃在嘴里爽,可裝進(jìn)肚子后,高脂肪不利于消化,不僅影響你的腸胃,而且導(dǎo)致肥胖。肥胖也會(huì)帶來更多健康問題。
2.產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)
油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后,其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物 二聚體、三聚體,毒性較強(qiáng)。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺,俗稱丙毒,是一種致癌物質(zhì)。
3.營養(yǎng)素嚴(yán)重破壞
食物經(jīng)高溫油炸,其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值,高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素,如維生素A、胡蘿卜素和維生素E,妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
4.誘發(fā)疾病
油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物會(huì)引起消化不良,以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐,腹瀉,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏維生素和水分,容易上火、便秘。
這些油炸食品大家平時(shí)偶爾吃吃也就算了,但是千萬不能多吃,油炸食品雖然有味,但是油炸嚴(yán)重破壞了食物本身的營養(yǎng),產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),希望大家平常生活中能約束自己并且提醒自己身邊的孩子和父母,不要多吃或者讓孩子多吃油炸食品,家常粗茶淡飯才是對(duì)人體最好的。