牛肉是日常生活中常見的肉類。牛肉中含有大量蛋白質(zhì)與能量,吃了非常頂餓,而且牛肉中含有一種特殊的成分,能為肌肉塑形,是不少男士的大愛。大家在超市里就能買到牛肉,但是這種食物有著很多食物搭配禁忌,一不注意就可能有生命之危。下面小編為大家介紹一些不能與牛肉一起搭配吃的食物。
1韭菜
牛肉是中國人消費的主要肉食之一,其銷量僅次于豬肉,牛肉享有“肉中驕子”的美稱,其不僅口感絕佳,還具有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,則具有增強脾胃之氣,有益肝功能。按理說,這兩種食物放在一起吃,效果會更好,但實際上并非如此,牛肉和韭菜同時會中毒,嚴(yán)重者竟會致命。
2田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會引起腹脹。
3栗子
有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值,不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣,這兩種食材吃進(jìn)肚子后,也不宜消化吸收。
4白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齒發(fā)炎。
5橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。
6生姜
生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為,生姜性味辛溫,一般陰虛內(nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食,無疑是火上加油,使體內(nèi)熱升火盛,導(dǎo)致各種熱痛病證。因此,牛肉不宜配以生姜同食。
7豬肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久。這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
8鯰魚
牛肉里有一種成分,與鯰魚的一種成分結(jié)合后,會生成一種對人體有毒性的元素,所以,兩者不可以同食,否則人會中毒。
以上這八種食物都不能跟牛肉一起吃,除了橄欖和鯰魚,其他食物在生活中都很常見,大家一定要多加注意。特別是韭菜,與牛肉一起吃容易讓人中毒,有致命的危險。雖然說牛肉好吃,大家也要注意牛肉的食物搭配禁忌,不要傷害自己的身體。