海帶是一種生活中常見(jiàn)的水生植物，口感不錯(cuò)，味道微微有點(diǎn)咸，海帶中富含維生素和蛋白質(zhì)，而且海帶的熱量還很低，適合減肥人士。而排骨能為人提供蛋白質(zhì)和脂肪酸，補(bǔ)中益氣，排骨和海帶一起做湯既美味又營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。下面小編為大家介紹一下海帶排骨湯的做法。
用料:食鹽、蒜、豬大排、蘇打粉、雞精、胡椒粉。
做法
1、把成團(tuán)的干海帶打開(kāi),先放在蒸籠里隔水干蒸10分鐘左右,然后水中浸泡幾小時(shí),這樣處理過(guò)的海帶又脆又嫩,用他來(lái)燉、炒、涼拌、都很柔軟可口。
2、用淘米水泡發(fā)海帶,易發(fā),易洗,燒煮時(shí)海帶也容易酥軟,準(zhǔn)備煮好的海帶、排骨,將排骨和清水一同放入砂鍋中煮。
3、煮開(kāi)后將肉的浮沫去掉,放入泡發(fā)好的海帶,1小勺小蘇打,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燉20分鐘,放入蒜片煮-5分鐘,關(guān)火前放入鹽、雞精、胡椒粉即可。
排骨海帶湯的做法非常簡(jiǎn)單，就短短的三步，大家把排骨和海帶處理好，再一起煮就行了，而且減肥的人也能吃這道菜。但是在挑選食材時(shí)，大家要選擇肉色鮮紅，肉質(zhì)緊密的排骨，這樣的排骨口感最好。海帶本來(lái)就含有大量的碘，大家在做湯時(shí)不要放太多的鹽。
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