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苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富但是很苦？ 這些方法能去苦味兒

發(fā)布時(shí)間： 2017-08-18 14:13:53      來(lái)源：久久健康網(wǎng)
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　　苦瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解毒的蔬菜。苦瓜中的熱量比番茄還低，經(jīng)常吃苦瓜能減肥，而且苦瓜還有明目清肝的作用，很適合一些經(jīng)常用眼的上班族與學(xué)生。但是苦瓜最大的特點(diǎn)就是苦，很多人都不

 　　苦瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解毒的蔬菜?？喙现械臒崃勘确堰€低，經(jīng)常吃苦瓜能減肥，而且苦瓜還有明目清肝的作用，很適合一些經(jīng)常用眼的上班族與學(xué)生。但是苦瓜最大的特點(diǎn)就是苦，很多人都不愛(ài)吃苦瓜。下面小編為大家介紹幾種去苦瓜苦味的方法。

 

 

　　1、混炒

 

　　把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味?？喙舷磧羟薪z,炒鍋上火,不放油,鍋熱把苦瓜 絲倒入鍋內(nèi)煸炒,如太干可加一點(diǎn)水,炒熟起鍋待用。然后熱油鍋炒辣椒絲,再把炒好的苦瓜絲倒入炒 勻,加適量的鹽和白糖,出鍋。

 

　　2、鹽漬

 

　　將切好的瓜片灑上鹽腌漬一會(huì)兒,然后將水濾掉,可減輕苦味。

 

　　3、水焯

 

　　把苦瓜切成塊狀,先用水煮熟,然后放進(jìn)冷水中浸泡,這樣苦味能除盡,但也丟掉了苦 瓜的風(fēng)味。

 

　　4、水漂

 

　　將苦瓜剖開(kāi)、去籽,切成絲條,然后用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會(huì)兒后換水 再洗,如此反復(fù)漂洗三四次,苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟后,味道鮮美,微苦猶甜。

 

　　大家如果想吃苦瓜，但是有嫌苦瓜比較苦，可以用以上這四種方法去苦味。最簡(jiǎn)單的就是與辣椒混炒，加入白糖和鹽。還可以把苦瓜用鹽腌一會(huì)兒或者用開(kāi)水焯。把苦瓜水漂，用手把苦瓜汁捏掉也是一種不錯(cuò)的選擇，大家可以選擇自己喜歡的方式。

標(biāo)簽閱讀: 苦瓜 辣椒 腌

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