萵筍葉可以美容？ 你還舍得扔這些蔬菜葉嗎？

 　　為了口感，大家在吃一些蔬菜的時候都會摘掉葉子，大部分人直接會把這些葉子扔掉。其實，大家啊吃蔬菜也就是為了蔬菜中的維生素以及礦物質(zhì)元素，有些被丟棄的蔬菜葉子中含有的營養(yǎng)物質(zhì)比大家吃的蔬菜部分還要豐富，這些葉子如果被扔掉會很可惜。下面小編為大家介紹。

　　萵筍葉

　　除水分與莖大致相同外，人類所需的“三大營養(yǎng)物質(zhì)”(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)以及鈉、鈣、鐵、錳、鋅、銅、硒等無機鹽和微量元素均高于莖。萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3—5倍，其中維生素B1、B2高于四季豆、蘿卜、菜花、番茄等豆、根、花、果類菜及所有瓜類菜。尤其值得稱道的是葉中含有的胡蘿卜素，幾乎是莖的6倍。

　　另外，萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，具有潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭的功效。

　　芹菜葉

　　可供食用，其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各種維生素以及錳、鋅、銅、磷、硒等微量元素的含量均高于莖，產(chǎn)熱量為莖的1.6倍。芹菜葉的蛋白質(zhì)十分豐富，超過大多數(shù)根莖類菜。

　　芹菜葉的優(yōu)勢在于其中的胡蘿卜素和維生素E，前者僅次于胡蘿卜、芥藍，后者略遜于豇豆、金針菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅。

　　蘿卜葉

　　蛋白質(zhì)含量不僅高于蘿卜，還超過大白菜、小白菜、芹菜、萵筍、藕和諸多瓜類菜，而且胡蘿卜素、維生素C以及鈣含量也不比蘿卜遜色，特別是微量元素錳，蘿卜纓含量幾乎比蘿卜高7倍。蘿卜纓還有較高的藥用價值，可治脾胃不和、宿食不消、嘔惡不止、痢疾腸炎、乳腫等病癥。

　　萵筍葉中含有人體所需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，而且各種礦物質(zhì)元素的含量都高于莖部，還能美顏。芹菜葉中的各種營養(yǎng)物質(zhì)含量也比莖部高，含有豐富的胡蘿卜素和維生素E。還有蘿卜葉中的蛋白質(zhì)含量非常高，可以調(diào)和脾胃。這些蔬菜的葉子如果被扔掉就以太可惜了，大家可以把這些葉子用于飯菜中。