酸甜苦辣是大家日常要接觸的四種味道,其中辣味多源于辣椒,給人的感覺最刺激,不少人都頓飯都要吃點(diǎn)辣。相信大家吃完火辣的火鍋后都還有一種意猶未盡的感覺,還想繼續(xù)吃,這就說明辣味會(huì)讓人上癮,吃辣對(duì)人的好處也非常多。下面小編為大家介紹。
辣椒獨(dú)特的魅力來自一種痛。與甜、酸、苦、咸不一樣,嚴(yán)格地來講,辣并不算是一種味道,而是對(duì)身體灼燒的刺激感。這種刺激感所帶來的痛,讓身體不得不分泌大量?jī)?nèi)啡肽來抵制,而內(nèi)啡肽又會(huì)讓人產(chǎn)生愉悅的感覺。因此,當(dāng)痛的刺激慢慢消退,人體內(nèi)的壓力也隨之得到了平緩釋放。
吃辣不僅讓人覺得快樂,其實(shí),辣椒本身營養(yǎng)豐富,有許多保健作用。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英教授指出,首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中,維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。結(jié)合國內(nèi)外各種研究,吃辣椒的好處共有以下6種:
開胃消食。辣椒能促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲。
暖胃驅(qū)寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。
促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性,因此能除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
肌膚美容。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘,其實(shí)并不是辣椒的問題。只有本身就愛長(zhǎng)痘的體質(zhì),吃完辣椒才會(huì)火上澆油。
降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡,而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。
有辣味的食物會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一種刺激的感覺,分泌出一種名為內(nèi)啡肽的物質(zhì),讓人感到愉悅,所以吃辣會(huì)讓人上癮。辣椒對(duì)人的好處非常多。主要體現(xiàn)在暖胃驅(qū)寒、促進(jìn)血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏、開胃消食、降脂減肥和預(yù)防癌癥,大家可以在飲食中適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒。