平常大家在大街上總能看見(jiàn)一些有“爆肚”字樣的招牌，這個(gè)肚的意思就是牛肚，牛肚就是牛的胃，可以作為一種食材。牛肚對(duì)人有很多養(yǎng)生功效，有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，適合病后體質(zhì)虛弱，氣血不足的人。牛肚的家常做法有很多，下面小編為大家介紹兩種美味做法。
西芹燴牛肚
材料：西芹80克、紅辣椒1個(gè)、鹵牛肚200克、鹽、雞精、胡椒粉、植物油、水各適量
做法：西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲（牛肚可以買市售的成品，不會(huì)切的讓人家?guī)湍闱泻茫?；炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可；下入牛肚絲翻炒一分鐘；加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收干即可裝盤。
蔥爆麻辣牛肚
材料：鹵好的牛肚1個(gè)、洋蔥1個(gè)、干辣椒、花椒、糖、鹽、胡椒粉適量。
做法：把鹵好的牛肚切成小條，洋蔥切成絲。油下鍋，放入干辣椒、花椒煸炒，待出香味的時(shí)候下洋蔥炒至軟后、到入肚片、糖、鹽、胡椒粉，大火快速翻炒顛勻即可出鍋裝盤。
如果大家的口味比較淡，喜歡吃蔬菜，可以試試西芹燴牛肚，這道菜的口味比較清淡，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，西芹有降血壓、健胃利尿等功效?？谖侗容^重的人可以試試蔥爆麻辣牛肚，這道菜的做法很簡(jiǎn)單，但是配料比較多，需要大家提前把牛肚鹵好，這樣做出來(lái)的牛肚更有口感。
皖公網(wǎng)安備34019202000476號(hào)
