一年之計在于春,中醫(yī)強(qiáng)調(diào)春季是補(bǔ)陽最佳時間,所以春季最適合養(yǎng)肝,春天養(yǎng)肝吃什么比較好呢,養(yǎng)肝食物有很多種,湯湯水水就很適合這個季節(jié)食用,但是有些人并不知道湯湯水水也能養(yǎng)肝,那么什么湯養(yǎng)肝效果比較好?今天就帶大家盤點幾款適合春季養(yǎng)肝的湯品,大家趕緊來學(xué)習(xí)吧。
1、菠菜豬肝湯
材料:菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
做法:豬肝切薄片,放進(jìn)大碗,加入沒過豬肝的水,滴入幾滴白醋,浸泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗干凈,切兩段;生姜刮皮后切姜絲。燒鍋開水,放菠菜焯水,撈出,放進(jìn)涼水中浸泡。重新燒開一鍋水,放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲,淋少許油,豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。
功效:菠菜性甘涼,具有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成為春季養(yǎng)生的最佳選擇。
2、蕨菜山藥排骨湯
材料:蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。
制法:蕨菜干提前一晚浸泡,煲湯前撈起切段,山藥洗凈去皮,切塊,泡在水里防止褐化。黑木耳洗凈泡軟,去蒂,撕成塊狀。排骨洗凈切塊,汆水撈起。煮沸清水,放入所有材料,煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:養(yǎng)肝護(hù)肝,益氣補(bǔ)虛,健胃滑腸,清熱祛濕,安神降壓。
3、芹菜紅棗湯
材料:芹菜400克、紅棗12個、生姜3片。
做法:將食材分別洗凈;紅棗去核,芹菜切小段狀待用;在鍋內(nèi)加入清水200毫升,放入姜、棗,大火滾沸后改小火約滾10分鐘。放芹菜,改中大火滾至剛熟,放入鹽、油便可。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,芹菜味辛微甘、性涼,有平肝安神、清熱透疹之功效,還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢等。而紅棗能益氣補(bǔ)血、健脾和胃、祛風(fēng)。兩者搭配熬湯,不僅養(yǎng)肝,還能補(bǔ)脾補(bǔ)血養(yǎng)顏。該湯清甜鮮潤,有疏肝利膽健脾之功效,男女老少皆宜。
4、木瓜排骨湯
材料:排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法:木瓜削皮,去籽,切大塊;鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時;放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。
功效:木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,性溫、味酸,入肝、脾經(jīng),最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)脾時食用。木瓜排骨湯,還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
任何的藥劑藥片養(yǎng)生都不如食補(bǔ)來得實在,中國從古至今都強(qiáng)調(diào)食療養(yǎng)生,并且具體的時節(jié)對應(yīng)不同的臟器,這些養(yǎng)肝的湯品經(jīng)過不斷的流傳與改進(jìn),符合各個年齡段的口味。此外春季飲食應(yīng)當(dāng)以清淡為主,忌油膩,這幾款清爽美味的養(yǎng)肝湯會不會滿足你的需求呢?