很多減肥或者健身的朋友會選擇高蛋白的肉類,雞脯肉就是一個很好的選擇,脂肪少蛋白質(zhì)高,既能夠滿足人體所需還能夠有效防止長胖。并且雞脯肉營養(yǎng)豐富,烹飪方法也是非常多的。那么我們應(yīng)該怎么加工雞脯肉呢?雞脯肉搭配什么會更美味?帶著這個疑問,我們就一起走進(jìn)今天的內(nèi)容,看看食材配上雞脯肉能夠擦出怎樣的火花?話不多說,一起了解吧!
一、豆干
材料:雞脯肉一塊、豆干半斤、黃瓜一根、干辣椒段適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、十三香適量、雞精少量、豆瓣醬適量、胡椒粉少量、胡麻油適量、老抽適量、味精適量。
做法
1、豆干沖洗干凈,雞脯肉沖洗干凈切小片。
2、切好的雞脯肉焯水備用,黃瓜洗干凈切小片,蔥姜蒜切好備用。
3、鍋里面倒油燒熱,放入蔥姜蒜,干辣椒段炒出香味。
4、炒出香味時,放少量的豆瓣醬炒出紅油,放入雞脯肉翻炒幾下。
5、放豆干,加生抽,鹽,十三香,胡椒粉翻炒。
6、少加點開水,讓豆干和雞肉入味。
7、最后加入黃瓜片,雞精,味精,翻炒幾下就出鍋了。
二、青椒
材料:青椒2個、雞脯肉1塊、油適量、花椒油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、青椒洗凈掰好,雞脯肉切塊備用,蔥切好備用。
2、鍋中放油,放入肉塊煸炒。
3、肉煸炒變成白色后盛出備用。 、
4、鍋中放油,放入微量花椒,蔥花、青椒、適量生抽。
5、將煸炒好的肉塊倒入鍋中,放入適量鹽及雞精,翻炒幾下,裝盤即可。
三、西葫蘆
材料:西葫蘆1只、雞脯肉適量、胡蘿卜適量、紅椒適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、生抽適量、鹽適量。
做法
1、將雞脯肉切片用胡椒粉、鹽、油稍腌十分鐘。
2、西葫蘆、胡蘿卜、紅椒切片待用。
3、起油鍋,爆香姜蒜,下肌肉滑至八成熟。
4、依次加如胡蘿卜,紅椒,西葫蘆下鍋煸炒。
5、待西葫蘆快斷青,沿鍋邊溜些水,加鹽、生抽調(diào)味,蓋上鍋蓋稍燜1分鐘。
6、出鍋了,味道鮮香,西葫蘆滲透有雞肉的香味。
四、花菇
材料:花菇2朵、雞脯肉100克、紅、綠尖椒各1個、蔥花少許、調(diào)料精鹽1小匙、淡色醬油1小匙、蘑菇精1/2小匙、高湯1杯、水淀粉、花生油。
做法
1、將花菇用溫水泡軟,片成抹刀片。
2、雞脯肉切片,上漿滑油備用。
3、炒鍋置火上,加入花生油燒熱,炒香蔥花,下入花菇、雞脯肉翻炒。
4、加入各種調(diào)料燒至入味,然后用水淀粉勾芡即可。
五、木耳
材料:雞脯肉200g、黃心白菜400g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、黑木耳洗好,黃心白菜切塊。
2、雞脯肉,用鹽、淀粉和料酒攪拌均勻。
3、鍋里倒油,油熱后放雞脯肉爆炒,再把黑木耳放進(jìn)去。
4、放黃心白菜進(jìn)去炒二分鐘。
5、放鹽、雞精,翻炒均勻,就可以出鍋入盤了。
小貼士:雞肉里面有黃白菜味的香,很好吃,很下飯。
以上就是今天為各位朋友們帶來的關(guān)于雞脯肉的搭配方法,營養(yǎng)豐富的雞脯肉搭配上各色的食材能夠給你帶來不一樣的美味,相信嘗了之后你也會愛不釋手。此外雞脯肉熱量低,是個不錯的減肥食品,在烹飪過程中也要秉承著低油低鹽的原則,這樣才能保證自己的健康。那么感興趣的朋友們不妨自己動手嘗試一下,想想嫩嫩的雞脯肉會讓你體驗美食的樂趣哦!