酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 哪些人群適合喝酸奶

酸奶是經(jīng)過把牛奶加工制作而成的，酸奶獨(dú)特的口感讓大家更加喜歡，甚至比牛奶還更受歡迎，現(xiàn)在市面上酸奶的種類很多不管是哪些種類的酸奶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是差不多的，今天我們一起看看酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些，還有哪些人群適合喝酸奶。

酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收。

酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效。

乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用。

能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。

有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

哪些人適合喝酸奶

動(dòng)脈硬化和高血壓病患者：一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，酸奶中含有一種“牛奶因子”，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實(shí)驗(yàn)，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。

腫瘤病患者：酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國(guó)家，認(rèn)為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。

年老體弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對(duì)年老體弱十分有益。

使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈?zāi)垦５?，重則會(huì)導(dǎo)致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長(zhǎng)分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。

骨質(zhì)疏松患者：酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。

以上是小編帶來的酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及哪些人群適合喝酸奶。同時(shí)小編提醒因?yàn)樗崮痰姆N類很多，在對(duì)酸奶的選購(gòu)上我們也要注意，要注意區(qū)分酸奶的益生菌數(shù)量，蛋白質(zhì)的量，學(xué)會(huì)在買酸奶的時(shí)候多看配料表等。希望小編的介紹能給大家?guī)韼椭?/p>