自己在家做油條干凈又衛(wèi)生

油條是我們早餐的主力軍，油條配上豆?jié){既好吃又營養(yǎng)，但是我們都知道現(xiàn)在外面很多不法商販采用不合格的地溝油所以讓我們吃的很不放心，那么想要吃到干凈衛(wèi)生又美味的油條可以自己動手在家做，今天小編帶來了自己在家做油條的方法。

首先把需要的材料先準(zhǔn)備好。

如果是三個人享用的話，原料用一包奶一個雞蛋就夠了。

鹽的用量可以根據(jù)個人口味而定，但是若是太淡的話吃起來會覺得油膩。接著把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下(油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以)放油太少炸出的油條會比較干。

放入適量面粉，不需要加水，面不要和的太硬了。

待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，用保鮮膜蓋起來，等待發(fā)酵。

發(fā)酵好面之后，在面板稍抹點(diǎn)油，把面分成4份，揉成條，壓扁切成一個個的小塊。

鍋內(nèi)放油，待油開，把小塊拉長放入鍋中，油開后改小火。

就這樣就能炸出美味的油條啦，大家趕緊試試吧，還有一個就是用的油不同，炸出油條的顏色也有差別的。

喜歡并且贊同我的朋友們，大家可以關(guān)注我哦，每天都會分享家居小技巧和美食等方面！

別人家的油條總是又松、又脆、又黃、又香，自己做出來的油條無論是口感還是色澤方面，往往有所欠缺，那么到底問題出在哪兒呢？其實(shí)要想做出蓬松、酥脆、顏色又美的油條，必須注意以下幾個方面：

“老”油條煉成記！

1、和面時必須先將酵母粉、雞蛋、食用油、食鹽和水充分?jǐn)噭蚝?，再加入高筋面粉，否則會出現(xiàn)松脆不一、口味不均的現(xiàn)象。另外，和面時需按由低速到中速攪拌的順序，這樣才有利于面筋的形成。

2、制作好的面塊需靜置餳半小時左右再進(jìn)行出條，否則炸出的油條死板、不夠酥軟。另在疊制面塊的過程中，如有氣泡產(chǎn)生，應(yīng)用牙簽挑掉，不然炸出的油條外形不光滑。

3、切好的條坯，應(yīng)刷少許水再重疊撳壓，避免炸的過程中條坯粘接不牢而裂開，用手拉扯油條生坯時，用力要輕，用力過大會使條坯裂口或斷筋。

4、油炸時油溫以六七成熱為宜，油溫過低，油脂會很快浸透進(jìn)面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會使其膨脹度降低，而油溫過高時，又很容易將油條炸焦炸煳。在油炸過程中，必須用筷子來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。

以上是小編帶來的自己在家左右的方法步驟以及一些注意事項(xiàng)，現(xiàn)在小伙伴是不是學(xué)會了，自己在家做油條最大的好處就是干凈衛(wèi)生，再也不用擔(dān)心吃到發(fā)霉的面粉，也不用擔(dān)心吃到地溝油了。愛吃油條的小伙伴趕緊跟著小編的步驟去制作吧。