教你西瓜醬的做法 快來圍觀吧

西瓜對(duì)于大家來說再熟悉不過了，特別是炎熱的夏季，西瓜會(huì)大量上市，人們會(huì)購買很多放到家里供平常食用。下面給大家介紹的不是西瓜，而是西瓜醬。西瓜醬是習(xí)慣的另一種吃法，用西瓜做成西瓜醬也非常的好吃，下面就詳細(xì)告訴大家應(yīng)該怎么用西瓜制作西瓜醬。

制作西瓜醬的材料

制作西瓜醬時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮熟透的大西瓜一個(gè)約四千克左右，再準(zhǔn)備黃豆兩千克，另外還要準(zhǔn)備食用鹽花椒大料等調(diào)味品各適量。

西瓜醬制作步驟

1、把準(zhǔn)備好的黃豆用清水洗凈，然后入鍋煮制，煮熟以后取出瀝掉水分。然后把黃豆放在一個(gè)盆中，撒上適量的面粉，用手來回調(diào)勻，盡量讓每個(gè)黃豆表面都沾上薄薄的一層面粉。

2、把粘好面粉的黃豆進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)應(yīng)該選擇溫度高，密封性強(qiáng)的環(huán)境，把黃豆攤放在透氣好的材料上，上面再蓋上厚毛巾或者其他棉制品，減少它與空氣接觸，3到5天以后，黃豆表面就會(huì)長出一層白毛，接著發(fā)酵兩天，等它白毛變綠以后，就算發(fā)酵完成。

3、把發(fā)酵好的黃豆放在陽光下，曬至3到4天，曬好以后收起來，選擇一個(gè)晴朗的天氣，把準(zhǔn)備好的西瓜取出瓜瓤，與曬好的黃豆放在一起調(diào)勻，再加入準(zhǔn)備好的食用鹽和花椒大料，等食材調(diào)勻。

4、把調(diào)勻以后的西瓜醬放在壇子中，上面蓋上一層紗布，然后把它放在陽光下暴曬，每天傍晚要把它移動(dòng)到室內(nèi)，然后用筷子攪動(dòng)一次，第二天早晨再把它移動(dòng)到陽光下，如此反復(fù)15天左右，就能聞到濃郁的醬香味兒，這是自制的西瓜醬也就做好了。

以上就是小編詳細(xì)給大家介紹的西瓜醬的具體做法了，你學(xué)會(huì)了嗎？西瓜的吃法有很多種，西瓜醬就是其中的一種。大家在平常不忙的時(shí)候，不妨按照上述內(nèi)容學(xué)習(xí)制作一下西瓜醬，自己制作的西瓜醬干凈衛(wèi)生并且美味，大家趕緊嘗試制作一下西瓜醬吧。