教你做黃豆西瓜醬 再也不用去超市買醬吃啦

黃豆醬在我們的日常生活中十分常見(jiàn)，而且人們?cè)诔床撕挽覝蛘邿跞獾臅r(shí)候經(jīng)常用到。有些人還會(huì)自己在家制作黃豆醬，但是在制作黃豆醬的時(shí)候加入西瓜，你嘗試過(guò)這種制作方法嗎？下面小編就詳細(xì)給大家介紹一下黃豆西瓜醬的做法和不走，快來(lái)看一下吧。

黃豆西瓜醬的材料

黃豆西瓜醬的材料很簡(jiǎn)單，他只需要準(zhǔn)備適量的黃豆和熟透的西瓜，以及適量食用鹽就可以，另外還可以準(zhǔn)備適量的花椒大料進(jìn)行調(diào)味。

黃豆西瓜醬的做法步驟

1、制作黃豆西瓜醬是第一步，就是主動(dòng)希望把準(zhǔn)備好的黃豆直接放入鍋中，加清水煮至煮到黃豆熟透，并且吃起來(lái)口感有些面時(shí)關(guān)火取出降溫。

2、黃豆在煮熟以后降溫，然后要撒上適量的面粉，用手把它們快速調(diào)勻，而且要保證每一粒黃豆之間不能出現(xiàn)黏連。

3、在干凈的木板上鋪，幾層報(bào)紙，再鋪上一層干凈的白紙，然后把沾有面粉的黃豆直接鋪在白紙上，上層要蓋上透氣性好的紙，然后把它放在溫度高的環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵期間，不能打開(kāi)。

4、黃豆在發(fā)酵四天以后就能發(fā)酵好，這時(shí)打開(kāi)看時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)黃豆表面已經(jīng)長(zhǎng)出了白毛，再把它捂一到兩天，白毛就會(huì)變綠，這時(shí)的黃豆發(fā)酵程度剛剛好，直接取出以后放到陽(yáng)光下曬干。

5、把準(zhǔn)備好的西瓜取出瓜瓤，放入處理好的黃豆，再加入準(zhǔn)備好的食用鹽，把花椒和大料用沸水沖泡一下，得到的香料水直接倒入到黃豆中，用筷子調(diào)勻。

6、把調(diào)好以后的黃豆西瓜醬放在陽(yáng)光下暴曬，每天早晨搬到室外曬制，晚上要移動(dòng)到室內(nèi)，曬制期間不能讓雨淋，十五天以后就能聞到醬香味，再過(guò)十幾天黃豆西瓜醬就能曬好。

以上就是小編給大家介紹的黃豆西瓜醬的制作方法了，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了制作了吧？黃豆醬很常見(jiàn)，但在黃豆醬中加入西瓜制作成黃豆西瓜醬會(huì)更加美味。大家在工作和生活的閑暇之余不妨嘗試制作一下黃豆西瓜醬，按照上面的步驟進(jìn)行你一定可以成功的。