你吃過(guò)黑大蒜嗎 黑大蒜有哪些功效和作用

說(shuō)起大蒜很多人都已經(jīng)很熟悉了，大蒜是日常飲食生活中不可缺少的一種調(diào)味品，在烹制的食物中放一些大蒜不僅可以提高食物美味度，還能在一定程度上增強(qiáng)人體抵抗力。這里說(shuō)的黑大蒜，則屬于一種保健食材，那么黑大蒜有什么功效與作用呢？下面我們與小編一起來(lái)了解下吧。

吃黑大蒜的功效與作用

1、抗衰老抗氧化

黑大蒜是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的大蒜食材，它sod的含量比普通大蒜高8到10倍，其他抗氧化物質(zhì)的含量也比普通大蒜要高很多，人們使用它以后，可以快速把這些抗氧化物質(zhì)吸收和利用，能增強(qiáng)人類(lèi)身體的抗氧化能力，也能延緩多種衰老癥狀發(fā)生。

2、殺菌、消毒

黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對(duì)幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。

3、增強(qiáng)身體抗病能力

人們吃黑大蒜能吸收豐富的揮發(fā)油，還能吸收大量的賴氨酸和色氨酸以及，微量元素聯(lián)合硒等營(yíng)養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體內(nèi)吞噬細(xì)胞的吞噬活性，也能促進(jìn)免疫細(xì)胞再生與代謝，可以讓人體的免疫功能得到調(diào)節(jié)，會(huì)讓人體抗病能力明顯增強(qiáng)。

4、預(yù)防高血糖

平時(shí)人們多吃一些黑大蒜，還能預(yù)防高血糖，因?yàn)樗械拇笏馑嘏c維生素b1相結(jié)合以后，會(huì)轉(zhuǎn)化成一種名叫蒜硫胺素的物質(zhì)，這種物質(zhì)既能加快人體內(nèi)糖分的分解，也能抑制人體對(duì)糖類(lèi)物質(zhì)的吸收，而且能促進(jìn)胰島素，能有效預(yù)防血糖升高和糖尿病的發(fā)病率。

5、保護(hù)肝臟

黑大蒜的具有極強(qiáng)的抗氧化活性，能抑制「脂質(zhì)過(guò)氧化酶」對(duì)肝臟膜結(jié)構(gòu)的損傷，從而保護(hù)肝臟。通過(guò)研究指出，黑蒜中的大蒜素對(duì)由CCI4與半乳糖胺誘發(fā)的小鼠肝細(xì)胞毒肝損傷模型呈現(xiàn)出良好的抗肝毒活性。

6、抑制肥胖

黑大蒜能促進(jìn)人體新陳代謝，促進(jìn)消脂瘦身，酸銨能將糖轉(zhuǎn)化為能量，從而降糖瘦身，同時(shí)黑大蒜能清理心血管沉積，阻止酶參與脂肪酸和膽固醇的合成，抑制肥胖。

7、預(yù)防心血管疾病

預(yù)防心血管疾病也是人們吃黑大蒜的重要功效，因?yàn)楹诖笏饩哂醒芮宓婪蛑Q(chēng)，它不單能清除血管壁上積存的有毒物質(zhì)，還能凈化血液，清除血液中的膽固醇，可以防止動(dòng)脈堵塞，也能降低血液粘稠度，對(duì)中風(fēng)、心梗以及冠心病都有明顯預(yù)防作用。

以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于黑大蒜的功效與作用的內(nèi)容介紹了，黑大蒜作為一種保健食材，其功效作用是不容小覷的，可以抗衰老抗氧化、殺菌消毒、增強(qiáng)人體抗病能力、預(yù)防高血糖、預(yù)防心血管疾病等等。所以大家在平時(shí)食用一些黑大蒜，對(duì)身體還是很不錯(cuò)的。