西藍(lán)花和什么食物搭配營養(yǎng)更好更好吃

西藍(lán)花是常見的蔬菜，餐桌上常必備的菜。它富含豐富的蛋白質(zhì)，膳食纖維，豐富的維生素c防止壞血??；膳食纖維改善心血管功能；還能美白皮膚。它也是減肥人群必備的健身餐，因為它熱量低，飽腹感又強(qiáng)營養(yǎng)價值高。孩子吃了它對眼睛也好，你知道西藍(lán)花和什么食物搭配著吃，會口感更好呢？

西蘭花也叫西藍(lán)花、青花菜，據(jù)記載它的原產(chǎn)地是在意大利，19世紀(jì)末的時候傳入中國，研究表明西蘭花的營養(yǎng)價值十分全面而且防病作用超過了許多蔬菜，幾乎是名列前茅的，甚至可以說是蔬菜之首。它的大量維生素C和胡蘿卜素可是最好的抗衰老食物哦，增加細(xì)胞活力和皮膚抗損能力，保持肌膚彈性健康，營養(yǎng)專家也是呼吁我們女性可以多吃西蘭花來延緩衰老。胡蘿卜我家的小朋友最愛的一道蔬菜之一，色澤鮮艷，口感脆，維生素A和β胡蘿卜素豐富，對緩解眼睛干澀以及視力疲勞有良好的效果，家里小孩子平時讀書寫字用眼多，而胡蘿卜正好可以保護(hù)視力健康。而這兩種食材里邊，都含有豐富的葉酸，孕媽媽千萬別錯過喲！這菜是“天然維生素”，營養(yǎng)極高，孩子常吃保護(hù)視力又提高免疫力。

西蘭花炒胡蘿卜

主料：西蘭花，胡蘿卜

調(diào)料：食用油，鹽

做法

第一步：首先把胡蘿卜清洗干凈，然后就切成條狀，也可以根據(jù)你們喜歡的形狀切；胡蘿卜不需要去皮哦，因為胡蘿卜最有營養(yǎng)價值的就是β-胡蘿卜素，很多人不知道，胡蘿卜素最主要存在位置就是在皮下，表皮薄薄的一層，去皮就可惜了。

第二步：然后我們將西蘭花的表面用流動的清水清洗一次，接著把西蘭花切成小朵，放在碗里，再加入少許的鹽，用手抓洗，浸泡5分鐘，這樣可以去除農(nóng)藥殘留，也可以把菜蟲給浸泡出來。

第三步：把鍋清洗干凈，然后加入適量水，大火煮開，煮開后，加入幾滴油，下西蘭花焯水1分鐘，西蘭花變色后，即可撈出，瀝干水分備用。

第四步：拍2瓣大蒜，再切碎；把鍋燒熱，再加入適量的食用油，油七成熱后，加入大蒜炒香。

第五步：蒜米炒出香味后，快速加入胡蘿卜，快速翻炒均勻，記得要大火炒哦！讓它們?nèi)渴軣峋鶆颉?/p>

第六步：最后，加入西蘭花快速翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味，即可出鍋；如果喜歡放雞精的，也可以放點雞精一起調(diào)味，味道也是不錯的。

以上小編為大家介紹的西藍(lán)花和胡蘿卜的搭配吃法，大家都學(xué)會了嗎？做法還是比較簡單。家里有孩子可以做些給孩子吃，營養(yǎng)豐富也好吃。西藍(lán)花具有補(bǔ)腎益精、久病體虛的人吃點西藍(lán)花能夠怎增強(qiáng)體質(zhì)；西藍(lán)花含有的乙酰膽堿增強(qiáng)人的記憶力，想讓孩子記憶力好更要給孩子吃了。