油,是生活中不能缺少的常備物。它與我們的生活密切聯(lián)系。生活水平愈來愈提高,人們對物質(zhì)上的追求也是越來越高。其中對油的選購,更是會挑剔。它與我們的健康相關(guān),所以要仔細(xì)購買。呵護(hù)自己與家人的飲食健康,要從油開始。那么我們?nèi)绾芜x購好油呢?
好油有這3大類
雖然食用油的種類各異,但是在營養(yǎng)師的眼里,選購好油其實很簡單,只要認(rèn)準(zhǔn)這3類——
油酸類:以橄欖油、茶油為代表;
亞麻酸類:以亞麻籽油、紫蘇油為代表;
亞油酸類:最常見的有玉米油、大豆油、菜籽油、玉米胚油、葵花籽油等。
這3類油有一個共同的特點是,它們都以不飽和脂肪酸為主,和其他的以飽和脂肪酸為主的食用油相比,更有利于心血管的健康,極大地降低了心腦血管疾病的發(fā)生率,維護(hù)人體的健康。
除此之外,我們在平時的飲食中,比如從肉、雞蛋、牛奶等食物中,就能夠獲取人體所需要的飽和脂肪酸,有些人甚至還攝取超標(biāo),因此,我們在選擇食用油的時候,盡量選擇以上3類油植物油。
油要換著吃,別太單一
在我國,我們炒菜多使用的是亞油酸類的食用油,較少的食用亞麻酸類、油酸類的油,這就會導(dǎo)致亞油酸攝入過多,而油酸和亞麻酸攝入?yún)T乏。長期以往,就會引起脂肪酸攝入比例失衡,從而導(dǎo)致膽固醇代謝和運轉(zhuǎn)出現(xiàn)異常,誘發(fā)心腦血管等疾病。
食用油,開封3個月最好要吃完
一般情況下,食用油開封后3個月,要把有用完。因為開封后3個月是安全用油的臨界點。
如果你還在使用開封后3個月的食用油,長期以往,那么好比在你身上安裝了一個“不定時炸彈”,不知道哪一天就爆炸,把你炸傷了,嚴(yán)重的還會致命。
因此,在這里提醒各位,食用油最好3個月用完,開封半年以上的食用油,建議別再吃了!如果覺得浪費,在選購的時候選擇小瓶裝的。
商場上食用油品種各異,好油就三類,大家要記著:油酸類、亞麻酸類、亞油酸。以橄欖油最好。一種油不要經(jīng)常吃,可以互換著吃,亞油酸攝入過量會導(dǎo)致脂肪酸攝入失衡,誘發(fā)心臟病。還有要注意,時期的問題,開封三個月就要吃完。這些大家都記著了嗎?