香菇醬如何制作 制作好的香菇醬又該如何保存呢

香菇醬是人們在日常生活中經(jīng)常食用的一種食品，美味有營養(yǎng)，但人們在超市里購買的香菇醬總覺得不是太衛(wèi)生，吃得太多會影響身體健康。其實(shí)香菇醬自己在家里也是可以制作的，下面小編就給大家介紹一下香菇醬的制作方法和保存方法，一起來看看吧。

自制香菇醬的做法

材料：鮮香菇400g、海天黃豆醬2大勺、豆瓣醬1勺、姜蔥蒜、干辣椒、醬油、蠔油、五香粉、糖

做法一

1、首先需要把香菇洗干凈，去蒂備用，然后需要把香菇切成1厘米見方的方塊；接著需要把蔥姜蒜、干辣椒切成末；

2、鍋中多放油，然后把切好的干紅辣椒末放入熱油中，注意要小火炒出紅油；

3、接著再加入剛剛切好的蔥姜末，蒜末可以先放一半，混合炒出香味；

4、然后再加入切好的香菇丁，再慢慢翻炒，中間需要加入些許醬油和海天蠔油，目的是為了提鮮；

5、待香菇炒到變軟后，再加入1勺豆瓣醬、2大勺海天黃豆醬，接著保持小火，期間要不斷翻炒攪拌；

6、等湯汁慢慢變濃時，需要再加入一些海天蠔油，五香粉和少許糖調(diào)味；

7、這樣一直炒，直炒到醬變得紅亮，把剛剛剩下的另一半的蒜末放入鍋中，攪拌均勻后就可以起鍋了。

做法二

1.首先加入料酒、多放些花椒粉，和鮮肉一起攪拌均勻進(jìn)行腌制鮮肉。

2.需要提前把香菇切丁

3.接著生姜切成末

4.蔥也要切末

5.蒜只要切成薄片就可以了

6.然后往鍋內(nèi)倒一些油，然后倒入腌好的肉末，開小火進(jìn)行煸炒，一直炒到水分干掉為止

7.然后盛出備用

8.鍋內(nèi)另外倒油，把姜末、蔥末倒入鍋中進(jìn)入煸炒，喜歡吃辣的可在這步加辣椒末。

9.然后加入香菇，小火不斷的翻炒，中間可以加鹽。

10.接著倒入肉末

11.再放入適量的甜面醬

12.最后放蒜、糖提味，不斷翻炒均勻后即可出鍋了。

自制香菇醬怎樣保存

自制香菇醬密封的越好，保存的時候也就越長，所以自制的香菇醬想要長久保存，就要看你的密封程度了。

以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于香菇醬的制作方法和香菇醬保存方法的相關(guān)內(nèi)容了，通過上述介紹相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作香菇醬了吧。在日常生活生活中，喜歡吃香菇醬的朋友不妨學(xué)習(xí)制作一些吧，這樣想吃隨時就可以吃到了，而且衛(wèi)生健康哦。