常見的番茄 營養(yǎng)價值你都了解嗎

番茄，是人們都熟悉的食材。它可以是蔬菜，也可以是種水果。它又叫西紅柿 。小時候，聽過大人們說過，傳說，人們把西紅柿當(dāng)做有毒的食物，沒有人敢吃，直到有個膽大的人吃了一口，沒中毒，人們才知道。西紅柿是可以吃得。那么你知道番茄對人體有什么作用，你想了解嗎？

番茄不僅可以當(dāng)成一種水果食用，還可以當(dāng)成蔬菜食用，而番茄炒蛋也是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道美食。雖然是一種常見物品，但是對于它的營養(yǎng)價值和食用功效，相信大家并不是特別的了解，下面的文章下面就來為大家科普一下它的知識。

番茄的營養(yǎng)成分

營養(yǎng)成分上，番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)成分，每100克番茄中就含有維生素C5mg、維生素A192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿卜素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養(yǎng)成分。

經(jīng)常吃番茄，對身體有4個好處

1.美容護膚

番茄之所以具有美容護膚的功效，主要是因為含有豐富的維生素c和番茄紅素，這兩種物質(zhì)都具有抗氧化的作用。所以經(jīng)常吃番茄能夠幫助體內(nèi)消除多余的自由基，從而起到延緩衰老的作用。

2.保護血管

番茄中的維生素對于毛細(xì)血管還有一定的保護作用，它可以降低毛細(xì)血管的通透性，提升毛細(xì)血管的彈性，所以經(jīng)常吃番茄也能夠起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。

3.抗菌消炎

番茄還具有一定的藥理作用，主要是因為番茄中的番茄堿具有抗菌消炎的作用，被身體吸收之后能夠降低組織胺引起的毛細(xì)血管通透性上升的問題。

4.有益腸胃

番茄對于胃腸的健康也有很大的幫助，因為里面含有大量的蘋果酸，檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，幫助身體消化。除此之外番茄中的纖維素還能夠起到潤腸通便的作用。

吃番茄時應(yīng)注意的事項

1.番茄性微寒，所以對于一些脾胃虛寒懷孕期月經(jīng)期的女性來說，最好不要吃，以免加重身體內(nèi)的寒性。

2還沒有成熟的番茄，最好不要使用，因為里面含有龍葵素具有一定的毒性，吃了之后容易引起食物中毒的問題。

3.放入番茄的時候溫度不要過高過久，以免破壞到里面的番茄紅素。

番茄富含多種維生素和礦物質(zhì)，還含有胡蘿卜素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養(yǎng)成分。豐富的維生素c和番茄紅素能夠抗氧化，防衰老；含有的維生素保護心血管；它含有的蘋果酸等有機酸能夠促進消化，纖維素能夠潤腸通便。但是番茄性寒，女性生理期就少吃些。沒有成熟的番茄最好不要食用。平常中，番茄可以用來做些家常菜，比如番茄炒雞蛋就比較典型了。