我們知道冬季來臨,氣溫開始降低天氣變得寒冷起來,冬季的到來人們可以吃到的蔬菜少之又少,很多人就會提前制作一些香菇辣椒醬留到冬天備用。香菇辣椒醬不僅可以蘸食不同的菜品,還可以直接食用,口感特別不錯。下面小編就給大家說一說香菇辣椒醬的家常做法,感興趣的朋友一起來看看吧。
香菇辣椒醬的制作方法和技巧
自制香菇辣椒醬的材料
自己在家中制作香菇辣椒醬時,需要準(zhǔn)備香菇五個,干紅辣椒六七個,單縣豆瓣醬一大勺,大蒜適量,辣黃豆醬,兩勺生姜和冰糖以及生抽,還有大蔥都要適量準(zhǔn)備一些,最后還要準(zhǔn)備少量的花椒和食用鹽。
自制香菇辣椒醬的步驟
1、把準(zhǔn)備好的香菇提前用溫水泡,然后用清水洗凈,再把它切成丁狀,把準(zhǔn)備好的大蒜去掉,外皮以后切成蒜末,蔥和生姜則切成細絲,把準(zhǔn)備好的干紅辣椒也全切成碎末備用。
2、炒鍋放在火上,燒熱以后放入食用油,然后加入蔥姜絲和蒜末,蒜末要加入1/2,隨后放入切好的辣椒末,用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入鍋中,一起翻炒均勻。
3、等鍋中的香菇丁炒軟以后,再加入準(zhǔn)備好的單縣豆瓣醬和辣黃豆醬以及冰糖和適量食用鹽,快速把它們翻炒均勻,讓冰糖全部化開。
4、等冰糖化開以后,再加入余下的蒜末,隨后放入花椒進行提味,再翻炒一會兒就能關(guān)火,讓它降溫以后取出裝入的干凈的玻璃瓶中,密封保存,想吃時可以隨時取出食用。
5、自己在家中制作香菇辣椒醬時也可以使用新鮮的香菇,而且在制作時最好只使用香菇的菌蓋,這樣做好以后的香菇辣椒醬口感會特別好。
以上就是小編詳細為大家整理和介紹的關(guān)于香菇辣椒醬的所需材料和香菇辣椒醬的制作步驟的相關(guān)內(nèi)容了,通過介紹相信大家應(yīng)該學(xué)會如何制作香菇辣椒醬了吧。香菇辣椒醬的制作方法比較簡單,相信大家一學(xué)就會,平時喜歡吃辣椒醬的朋友不妨自制一些食用,當(dāng)然香菇辣椒醬雖好,但一定要注意飲食健康不要過量食用哦。