日常生活中,現(xiàn)如今越來越多的朋友開始關(guān)注養(yǎng)生之道,其中很多朋友都開始追求各種各樣健康的食療方法。其中在谷物膳食食療當(dāng)中,最為常見的就是燕麥這種食物了。在生活中,燕麥的選擇也有著很多,比如燕麥米能夠直接添加到米飯當(dāng)中,還有燕麥片,速食燕麥片等等。甚至有人表示,燕麥非常適合糖尿病患者食用,糖尿病患者經(jīng)常食用燕麥能夠起到對(duì)血糖水平的控制,對(duì)于糖尿病的治療有著積極的意義。那么燕麥為什么適合糖友吃?看完這篇文章,你就明白了!
一、燕麥為什么適合糖友吃?今天就給大家科普一下!
其實(shí)說到燕麥,大家對(duì)它再熟悉不過了,它本身含有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,并且它本身也是一種粗糧食物;在燕麥這種食物當(dāng)中,含有著β-葡聚糖這種較為特殊的膳食纖維,β-葡聚糖是一種水溶性的纖維素,它在進(jìn)入到身體之后能夠幫助我們起到降低血脂、降低血糖的作用,同時(shí)還能夠幫助我們起到飽腹、改善腸胃動(dòng)力的作用。糖尿病患者通過適當(dāng)?shù)氖秤醚帑?,能夠在一定程度上控制血糖上升的速度,另外?duì)于提高體內(nèi)胰島素的敏感性也有著一定的輔助作用。通常在我們就餐之后,β-葡聚糖還能夠幫助我們有效減緩對(duì)糖類物質(zhì)的吸收,從而在一定程度上幫助我們有效預(yù)防血糖以及胰島素出現(xiàn)波動(dòng)。
糖尿病患者食用燕麥,還能夠在一定程度上幫助我們降低體內(nèi)的膽固醇含量,從而在一定程度上幫助我們起到降血脂的作用。另外β-葡聚糖還能夠跟皂苷發(fā)生反應(yīng),從而在一定程度上幫助我們有效預(yù)防心腦血管的作用。另外糖尿病患者通過適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)燕麥,還能夠起到促進(jìn)排便的作用。在燕麥中所含有的可溶性膳食纖維,能夠幫助我們促進(jìn)腸道代謝,在一定程度上幫助我們有效預(yù)防便秘問題,對(duì)于各種腸道疾病問題能夠起到一定的防治作用。
二、燕麥的吃法不少,那么如何吃才對(duì)身體最好呢?
首先,純燕麥在食用的時(shí)候,我們免不了需要把它放到鍋中煮上那么一段時(shí)間。這個(gè)時(shí)候我們需要注意在煮時(shí)切記被煮糊了;因?yàn)橐坏┊?dāng)燕麥片被煮糊之后其內(nèi)的糖分會(huì)增加,對(duì)于我們進(jìn)行血糖控制十分不利。
其次,燕麥本身是一種谷物,它里面含有一定的熱量,我們?cè)谑秤梅矫嬉欢ú豢蛇^度,如果吃的過多,就會(huì)導(dǎo)致身體攝入的能量和熱量過多,從而反而會(huì)影響到我們的病情。
在對(duì)于燕麥的選購(gòu)方面,我們盡量選擇純壓制燕麥或者是純燕麥,盡量不要選擇水果燕麥或者是速溶燕麥。因?yàn)楹竺孢@兩種通常都是經(jīng)過加工制作而成,里面或多或少都會(huì)添加一些奶精、糖分等等,在經(jīng)過多道工序的加工之后,其最后的燕麥產(chǎn)品要比純燕麥少了很多的β-葡聚糖物質(zhì)以及膳食纖維物質(zhì);尤其是速溶燕麥片,如果你經(jīng)常食用,最后不僅僅不會(huì)起到降糖的作用,同時(shí)還可能會(huì)導(dǎo)致病情加重。