讓人吃了就忘不了的榨菜肉絲面怎么做

面條是北方的主食，其實現(xiàn)在很多南方人也越來越喜歡吃面條了，面條的吃法很多，其中榨菜肉絲面是面條的一種經(jīng)典吃法，這種吃法有葷有素，營養(yǎng)均衡，而且制作方法也很簡單，所以榨菜肉絲面一直備受歡迎，今天小編帶來了榨菜肉絲面的兩種做法，喜歡吃榨菜肉絲面的小伙伴學習起來吧。

榨菜肉絲面的做法一：

1.先將豬肉 榨菜 面 生抽 白糖 料酒 鹽 蔥 高湯都準備好

2.然后將豬肉洗干凈后切成絲，倒入生抽，放入白糖，倒入料酒，放入鹽拌勻后腌制入味

3.之后將鍋燒熱之后倒入油，放入肉絲翻炒至變色，然后放入榨菜絲

4.翻炒均勻后倒入生抽，放入白糖，撒些蔥花翻炒均勻后盛出

5.再重新出鍋后倒入清水，放入少許鹽，燒開后放入面條，等鍋再次燒開之后倒入冷水

6.大火燒開后轉成中小火慢慢煮，煮至面條熟后撈出控干水，然后將高湯燒開后倒入碗里

7.放入面條和榨菜肉絲就完成了。

榨菜肉絲面的做法貼心提示：

大家在煮面條的時候可以將少許鹽放入水里，然后再煮面條，這樣口感會特別筋道。

榨菜肉絲面的做法二：

1.先將豬肉洗干凈后切成絲，倒入油攪拌均勻，然后倒入少許生抽，放入淀粉

2.攪拌均勻，然后將金針菇去根之后清洗干凈，然后將鍋燒熱之后倒入油

3.放入豆瓣醬翻炒出紅油后放入蔥姜，翻炒出香味后放入腌制入味的豬肉

4.翻炒之后放入榨菜絲翻炒，倒入清水燒開后放入掛面，煮至半生的時候放入金針菇

5.放入青辣椒，煮熟后熄火，放入香菜段，放入鹽，倒入香油即可出鍋。

榨菜肉絲面的做法貼心提示：

1.想要翻炒出紅油就一定要放入豆瓣醬。

2.豬肉絲要提前腌制入味，這樣才會特別嫩滑可口。

3.金針菇要在掛面煮至7成熟，也就是中間有硬芯的時候放入，這樣更美味。

以上是小編帶來的榨菜肉絲面的做法，是不是很容易呢，除了榨菜和肉絲這兩種食材外，我們還可以根據(jù)自己的喜好加入一些青菜，這樣不僅會讓面條的口感更不一樣，還可以讓榨菜肉絲面的營養(yǎng)更豐富更均衡。喜好小編的介紹可以幫到你哦。