說起絲瓜相信大家并不陌生，因為絲瓜是人們在夏季經(jīng)常食用的一種綠色食材。對于絲瓜的食用方法比較多，可以搭配其他食材經(jīng)常烹炒，也可以涼拌，涼拌絲瓜不僅清涼爽口還有一定的清熱解毒的功效。在炎熱的夏季吃上一盤涼拌絲瓜別提有多美了，接下來就給大家詳細介紹涼拌絲瓜的具體做法，讓你們在家就可以自己嘗試制作。
涼拌絲瓜
涼拌絲瓜材料：
絲瓜300公克、嫩姜20公克、紅蘿卜30公克。
涼拌絲瓜調味料：
鹽1/2小匙、細冰糖1/2大匙、水果醋(可用檸檬汁代替)2大匙。
涼拌絲瓜做法：
1.將絲瓜去皮洗凈后切成塊。
2.把絲瓜塊放到開水中焯熟撈出即可。
3.還可放到?jīng)鏊羞^一下水，不過撈出時要擠干水分。
4.還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如木耳、胡蘿卜等，也需要進行焯制。
5.把蒜剁成蒜蓉。
6.把食材都放到容器中，加鹽和味精以及生抽等調味品，均勻攪拌后即可盛出。
挑選絲瓜時應該選擇翠綠，表皮鮮嫩的，這樣的絲瓜才會含有少的籽，吃起來的口感也好。其中的調味品，就可以根據(jù)自身的喜好進行選擇，好吃美味。喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒油，或者加入其他配菜也可以。
涼拌絲瓜在制作時應該注意因為絲瓜易被氧化，也就是說，絲瓜容易變黑，顏色不好看，也會影響食欲。所以說應該盡快涼拌絲瓜，以免絲瓜被氧化，營養(yǎng)成分也會有所流失。同時，加入蒜末，不僅可以調味，而且還能夠起到殺菌抑菌的效果。
以上就是小編為大家整理介紹的關于涼拌絲瓜的具體家常做法了，其實涼拌絲瓜的制作方法很簡單而且易于操作。大家平時食用一些涼拌絲瓜可以為人體補充各種所需營養(yǎng)，對咳嗽也能起到一定積極作用，所以喜歡食用絲瓜的朋友可以在家嘗試制作，男女老少均可食用，自己制作還能根據(jù)偏向進行調味，快快行動吧！
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