秋天進補：白果玉米粥

　　做法QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　玉米粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸后把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌，用文火煮5分鐘后把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關火了，晾溫了加白糖或蜂蜜都可以～QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　原料QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　嫩玉米1000克，雞蛋清4只。QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　調料QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　制法QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　（1）玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　?。?）將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　特點QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　白、米黃兩色，糯鮮。QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　在清朝皇帝的御膳譜里，除了山珍海味和各種精細食品外，還有一種粗糧：玉米粥。在德齡著的《清宮瑣記》中，就記載著慈禧太后愛吃玉米粥的事。那么，玉米粥是怎么進皇家食譜的呢？QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶打獵。眼看太陽要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然發(fā)現一只梅花鹿，他急忙快馬加鞭，緊追不舍。這時，天色漸黑，侍從也不知哪里去了?？滴趵鄣脷獯跤?，肚子也餓得咕咕叫，只好策馬往回走。走了一會兒，突然見前面有燈光，近前一看，原來是一家農舍?？滴趵兆×笋R，從窗子里看到一個白發(fā)老人和幾個兒子正要吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥，還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。香味一陣一陣撲鼻而來，真是饞人?？滴踹@時更覺肚子餓了，他下馬走進農舍，向一家人施禮說：“我是過路的，因為天晚了，肚子也餓了，想借一餐，一定多付銀兩?！鄙嚼锶酥彼每停宦犝f遠來的客人，立刻讓到上座?？滴趼月钥蜌鈳拙洌秃瓦@一家人吃了起來。康熙覺得從來沒有吃過這樣香美的飯菜。但是他最愛吃的還是玉米粥，又粘乎，又爽口，樣子也好看，就像珍珠粒一樣?？滴跻贿B吃了三碗。這家人見他實實在在，也很高興。QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　康熙吃完飯，問道：“這么好吃的飯菜是誰燒的，一定是個巧媳婦吧？”老人說：“不是，我家沒女兒，只有三個兒子。大兒子上山打獵，二兒子上山砍柴，三兒子在家種菜做飯。這飯菜就是三兒子做的?！笨滴蹩匆娙齼鹤娱L得眉清目秀，也很喜歡。正在這時，皇帝的侍從在外邊看到皇帝的御馬，找了進來。這家人這才知道來客是皇帝，惶恐萬分，趕緊磕頭。康熙笑著說：“看你們一家快快樂樂享太平，朕很高興！”他吩咐賞銀百兩，才乘馬而去。過了幾天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老漢的三兒子，讓他在御膳房里專做玉米粥。從此，玉米粥便寫進了御膳房的食譜。QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　功效QEP洱吧下載-視頻教程點播下載網
　　軟化血管,消脂減肥。適用于肝經濕熱型脂肪肝及肝火上炎型高血壓病。

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