麻婆豆腐
請(qǐng)稍等，正在載入麻婆豆腐的圖片...花綻放發(fā)布于2007-5-179:39:11
發(fā)送消息加為好友原 料：豆腐豬肉
7 喜歡，我要收藏（63）不錯(cuò)，小組收藏（0）經(jīng)驗(yàn)交流 ……（0）發(fā)表評(píng)論 ……（21）咨詢問答 ……（0）推薦給朋友…（36）制作方法:主 料：豆腐豬肉輔 料：豆瓣醬豆豉辣椒花椒蒜苗
1、豆腐半斤。2、豬肉或牛肉末約一兩。3、豆瓣醬一大匙。4、豆豉一匙。5、辣椒粉一大匙（可依個(gè)人喜好增減）。6、花椒粉一咖啡匙。7、蒜苗一棵。8、醬油兩大匙。9、紅油三大匙。10、淀粉一大匙。11、鹽、味精適量。
1、豆腐切約一厘米見方的塊，放碗里用沸水稍燙，撈出瀝干水分；將豆瓣醬、醬油同裝一個(gè)碗里；蒜苗切碎；豆豉用刀壓成茸或剁成細(xì)末；將淀粉、味精同放一個(gè)碗里，加適量水兌成芡汁。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟后起鍋裝碗里待用。
3、鍋中放油燒到六成熱，放豆瓣醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香。
4、加半碗湯或水，燒沸后放豆腐、肉末燒三、四分鐘。
5、放蒜苗，燒半分鐘后勾芡，放紅油。
6、起鍋后撒上花椒粉即可上桌開吃。
最新10條評(píng)論，21條評(píng)論中的1-10條更多...33的口水兜兜數(shù)月前說紅油是不是要用到辣椒面？[引用]游客121.35.84.12數(shù)月前說引用游客在數(shù)月前說的：引用lilly在8天前說的：紅油是什么
用色拉油和辣椒粉熬出來的油[引用]nanacoventry數(shù)月前說我做了。顏色效果基本一致~可惜，我沒有樓主的材料那么齊全，醬汁我是用花椒，蔥姜蒜末和豆瓣醬，辣椒醬配成。但吃起來，效果不錯(cuò)~[引用]美食天下數(shù)月前說不錯(cuò)挺詳細(xì)[引用]美食天下數(shù)月前說不錯(cuò)挺詳細(xì)[引用]yuyina數(shù)月前說望天,紅油=色素?
我媽買了豆腐,今天做這個(gè)好了[引用]游客59.46.39.138數(shù)月前說真好
[引用]游客123.152.41.82數(shù)月前說
引用lilly在8天前說的：紅油是什么
[引用]lilly數(shù)月前說
引用游客在今天說的：誰有英文版的???????????~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~急用!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我有英文版的,評(píng)論發(fā)不了,就加到我的菜譜里了[引用]lilly數(shù)月前說``[引用]»»查看更多的21條評(píng)論（評(píng)論請(qǐng)控制在2000字以內(nèi)）
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