日常食品降低血脂保護健康(4)_女人世界

　　經(jīng)常參加宴會的人士很是擔心自己的身體，尤其懼怕三高癥。其實在平時的飲食中有很多是降脂降壓的。我們隆重推薦的是綠豆芽、洋蔥、蘋果這“降脂三寶”。

　　綠豆芽

　　綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，并將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。

　　洋蔥

　　洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節(jié)血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。

　　蘋果

　　蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。

　　果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。

　　此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

　　不過，為了調節(jié)血脂，我們也沒必要當“苦行僧”，除了蔬菜水果，海鮮、肉類、零食，只要選擇得當，您大可以安心享用。

　　三文魚

　　三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。

　　在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。

　　小貼士，扇貝、蚌類含膽固醇較低，可適量食用，蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高，最好少吃。

　　去皮雞肉

　　相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）當然更適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。

　　小貼士，蛋白基本不含膽固醇。

　　花生

　　花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產(chǎn)生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

　　小貼士、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食，比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可降低血液中的膽固醇，芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成，改善血脂過高的狀況。

　　小貼士：

　　每天別超一個蛋黃

　　專家，應該少吃。具體來說，膽固醇高的人每天不要超過一個蛋黃，如果膽固醇很高，則三天不要超過一個蛋黃。

　　適量多喝水防血稠

　　專家，但適當多喝水有助于稀釋血液，防止血液黏稠和血栓形成。尤其是睡前和起床后適時補充些水分很重要，但要注意適量。一天2000毫升左右即可。

　　吸煙吸掉好膽固醇

　　專家。如降低“好膽固醇”——高密度脂蛋白膽固醇，還會損傷血管內皮，加速動脈粥樣硬化。

　　血脂異常易得脂肪肝

　　專家，所以血脂異常的患者體檢時要關注肝臟的情況，同樣已患上脂肪肝的人也要警惕引發(fā)血脂異常。

　　血脂別只看化驗單

　　專家，比如年齡，是否有高血壓、糖尿病等并發(fā)癥等等，其正常值和危險程度都是不一樣的。比如膽固醇同樣是5.2mmol/L，有的人屬于正常，有的人就是升高了。僅憑血脂化驗單自己判斷不行，一定要找?？漆t(yī)生。