經(jīng)常參加宴會的人士很是擔心自己的身體,尤其懼怕三高癥。其實在平時的飲食中有很多是降脂降壓的。我們隆重推薦的是綠豆芽、洋蔥、蘋果這“降脂三寶”。
綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物,而在它發(fā)芽過程中,維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄,防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維,能幫助清除體內垃圾,還可以與食物中的膽固醇相結合,并將其轉化為膽酸排出體外,從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼,富含水分,還可以解膩生津,是不可多得的減肥調脂小菜。
洋蔥
洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,能夠軟化血管,降低血液黏稠度,增加冠狀動脈血流量,促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄,因此既能調節(jié)血脂,還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是,洋蔥中含有一種洋蔥精油,不僅可降低膽固醇,改善動脈粥樣硬化,還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
蘋果
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”,它的降脂作用源于其中豐富的果膠,這是一種水溶性膳食纖維,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯,并幫助其排出體外。
果膠還能與其它降膽固醇的物質,如維生素C、果糖等結合在一起,從而增強降血脂功效。
此外,蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
不過,為了調節(jié)血脂,我們也沒必要當“苦行僧”,除了蔬菜水果,海鮮、肉類、零食,只要選擇得當,您大可以安心享用。
三文魚
三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白膽固醇,增強血管彈性。
在淡水魚中,鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高,但大部分是不飽和脂肪酸,能幫助排除血管“垃圾”,降低膽固醇。
小貼士,扇貝、蚌類含膽固醇較低,可適量食用,蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高,最好少吃。
去皮雞肉
相比豬、牛、羊等紅肉,含較多不飽和脂肪酸的禽肉(白肉)當然更適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮,其中雞肉是蛋白質的最佳來源,去皮可去掉絕大部分的脂肪,是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮,仍含較多脂肪,要少吃。
小貼士,蛋白基本不含膽固醇。
花生
花生中含有豐富的植物固醇,這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物,可以與膽固醇產(chǎn)生競爭作用,從而抑制人體對膽固醇的吸收,降低血液膽固醇水平。此外,花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分,可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
小貼士、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食,比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂,可降低血液中的膽固醇,芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成,改善血脂過高的狀況。
小貼士:
每天別超一個蛋黃
專家,應該少吃。具體來說,膽固醇高的人每天不要超過一個蛋黃,如果膽固醇很高,則三天不要超過一個蛋黃。
適量多喝水防血稠
專家,但適當多喝水有助于稀釋血液,防止血液黏稠和血栓形成。尤其是睡前和起床后適時補充些水分很重要,但要注意適量。一天2000毫升左右即可。
吸煙吸掉好膽固醇
專家。如降低“好膽固醇”——高密度脂蛋白膽固醇,還會損傷血管內皮,加速動脈粥樣硬化。
血脂異常易得脂肪肝
專家,所以血脂異常的患者體檢時要關注肝臟的情況,同樣已患上脂肪肝的人也要警惕引發(fā)血脂異常。
血脂別只看化驗單
專家,比如年齡,是否有高血壓、糖尿病等并發(fā)癥等等,其正常值和危險程度都是不一樣的。比如膽固醇同樣是5.2mmol/L,有的人屬于正常,有的人就是升高了。僅憑血脂化驗單自己判斷不行,一定要找??漆t(yī)生。