豆?jié){不宜飲用過多,以免引起消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等適. 對于牙齒松動(dòng)或脫落以及消化功能減弱的老年人來說,豆?jié){不失為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的滋補(bǔ)佳品:
1、忌沖雞蛋:雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì),從而失去它的營養(yǎng)價(jià)值。
2、忌煮不透:豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,如果煮不透,人喝了就會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。
3、忌沖紅糖: 因和紅糖中的有機(jī)酸能和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生“變性沉淀粉”,故忌沖紅糖飲用,而白糖卻無此現(xiàn)象。
4、忌喝過量:豆?jié){一次喝的過多,容易引起“過食性蛋白質(zhì)消化不良”,出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥狀。
5、忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖,經(jīng)過3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
久久健康網(wǎng)小編特別提醒:急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣