1、過(guò)早給寶寶吃雞蛋
家長(zhǎng)認(rèn)為雞蛋很營(yíng)養(yǎng),所以在寶寶可以添加輔食的一開始就會(huì)迫不及待的給寶寶吃雞蛋,甚至有些家長(zhǎng)會(huì)直接給寶寶添加一整只雞蛋。這種做法是錯(cuò)誤的。
添加輔食的最初階段寶寶是不適合吃雞蛋的,通常在7~9個(gè)月可以開始給寶寶添加蛋黃,先從1/4個(gè)開始。8個(gè)月之前的寶寶最好不要吃蛋清,因?yàn)閷殞毜哪c道壁很薄,蛋白質(zhì)分子容易穿透腸道壁進(jìn)入血液,引起雞蛋過(guò)敏。
2、給寶寶吃過(guò)多的雞蛋
過(guò)猶不及,是會(huì)長(zhǎng)爸比一直都在強(qiáng)調(diào)的話。雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng),但是吃多了也會(huì)變成有害物質(zhì)。嬰幼兒的消化功能比較差,如果給寶寶吃過(guò)多的雞蛋很容易造成消化不良,同時(shí)雞蛋中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結(jié)合后會(huì)阻止腸道的吸收,造成維生素的缺乏。
剛開始添加輔食的寶寶最好從1/4雞蛋黃開始添加,逐漸到半個(gè)蛋黃,再到整個(gè)雞蛋,對(duì)于年齡稍大一點(diǎn)的寶寶,每天的雞蛋量也最多不超過(guò)三個(gè)。
3、給寶寶吃生雞蛋
有一些地區(qū)的人認(rèn)為生雞蛋會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng),所以讓寶寶吃生雞蛋的習(xí)俗也不少見。但是,雞蛋并不適合生吃,長(zhǎng)期生吃還有不小的害處。
生雞蛋中含有不少的致病微生物或細(xì)菌,其中以沙門氏菌為甚,常吃生雞蛋容易感染細(xì)菌。生雞蛋中還含有抗生物素,會(huì)影響生物素的吸收,造成食欲不振、全身無(wú)力的癥狀;生雞蛋中還含有“抗胰蛋白酶”,會(huì)破壞人體的消化功能。有些地方甚至流行吃那些經(jīng)過(guò)孵化、但還未孵出小雞的“毛雞蛋”就更加的危險(xiǎn)。
4、煎煮雞蛋越老越好
生雞蛋不能吃,煎煮過(guò)老的雞蛋,同樣不行。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,水煮雞蛋以5~7分鐘為最好,油煎雞蛋3分鐘左右為最佳。
水煮的雞蛋太久,會(huì)形成一些不易吸收的物質(zhì),影響營(yíng)養(yǎng);而油煎過(guò)久,則會(huì)使雞蛋中的氨基酸轉(zhuǎn)化成一些有毒物質(zhì),更加損害寶寶健康。
久久健康網(wǎng)小編提示:煮雞蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往會(huì)使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過(guò)頭了,把雞蛋煮得開了花,蛋白蛋黃都很硬,這樣都不利于消化吸收