很多看似吃雞蛋的科學(xué)的方法 其實(shí)是錯(cuò)誤的

　　1、過(guò)早給寶寶吃雞蛋

　　家長(zhǎng)認(rèn)為雞蛋很營(yíng)養(yǎng)，所以在寶寶可以添加輔食的一開始就會(huì)迫不及待的給寶寶吃雞蛋，甚至有些家長(zhǎng)會(huì)直接給寶寶添加一整只雞蛋。這種做法是錯(cuò)誤的。

　　添加輔食的最初階段寶寶是不適合吃雞蛋的，通常在7～9個(gè)月可以開始給寶寶添加蛋黃，先從1/4個(gè)開始。8個(gè)月之前的寶寶最好不要吃蛋清，因?yàn)閷殞毜哪c道壁很薄，蛋白質(zhì)分子容易穿透腸道壁進(jìn)入血液，引起雞蛋過(guò)敏。

　　2、給寶寶吃過(guò)多的雞蛋

　　過(guò)猶不及，是會(huì)長(zhǎng)爸比一直都在強(qiáng)調(diào)的話。雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)，但是吃多了也會(huì)變成有害物質(zhì)。嬰幼兒的消化功能比較差，如果給寶寶吃過(guò)多的雞蛋很容易造成消化不良，同時(shí)雞蛋中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后會(huì)阻止腸道的吸收，造成維生素的缺乏。

　　剛開始添加輔食的寶寶最好從1/4雞蛋黃開始添加，逐漸到半個(gè)蛋黃，再到整個(gè)雞蛋，對(duì)于年齡稍大一點(diǎn)的寶寶，每天的雞蛋量也最多不超過(guò)三個(gè)。

　　3、給寶寶吃生雞蛋

　　有一些地區(qū)的人認(rèn)為生雞蛋會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)，所以讓寶寶吃生雞蛋的習(xí)俗也不少見。但是，雞蛋并不適合生吃，長(zhǎng)期生吃還有不小的害處。

　　生雞蛋中含有不少的致病微生物或細(xì)菌，其中以沙門氏菌為甚，常吃生雞蛋容易感染細(xì)菌。生雞蛋中還含有抗生物素，會(huì)影響生物素的吸收，造成食欲不振、全身無(wú)力的癥狀;生雞蛋中還含有“抗胰蛋白酶”，會(huì)破壞人體的消化功能。有些地方甚至流行吃那些經(jīng)過(guò)孵化、但還未孵出小雞的“毛雞蛋”就更加的危險(xiǎn)。

　　4、煎煮雞蛋越老越好

　　生雞蛋不能吃，煎煮過(guò)老的雞蛋，同樣不行。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，水煮雞蛋以5～7分鐘為最好，油煎雞蛋3分鐘左右為最佳。

　　水煮的雞蛋太久，會(huì)形成一些不易吸收的物質(zhì)，影響營(yíng)養(yǎng);而油煎過(guò)久，則會(huì)使雞蛋中的氨基酸轉(zhuǎn)化成一些有毒物質(zhì)，更加損害寶寶健康。

　　久久健康網(wǎng)小編提示：煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會(huì)使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過(guò)頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利于消化吸收