導(dǎo)
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很多家庭主婦在烹飪果蔬的時候,常常為了方便而帶皮食用。然而,這有可能會把表皮的毒性帶入我們的體內(nèi),出現(xiàn)腸胃不適等不良癥狀。下面,讓我為大家介紹幾種表皮含有毒性的果蔬。
大家都知道土豆、柿子等果蔬都富含豐富的營養(yǎng)。然而,這些美味食物的外表卻有可能含有很強(qiáng)的毒性,誤食后會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。因此我們在食用的時候要科學(xué)的處理,避免出現(xiàn)腸胃疾病。下面,讓我為大家介紹幾種表皮含有毒性的果蔬。
土豆:土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。柿子:柿子未成熟時,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物柿石,引起多種疾病。紅薯:紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進(jìn)入人體將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。銀杏:果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進(jìn)入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。荸薺:荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會導(dǎo)致疾病。很多家庭主婦在烹飪果蔬的時候,常常為了方便而帶皮食用。然而,這有可能會把表皮的毒性帶入我們的體內(nèi),出現(xiàn)腸胃不適等不良癥狀。需要提醒大家的是,在食用以上幾種食物的時候要正確處理,去皮烹飪再食用,避免出現(xiàn)食物中毒。 好文推薦: 飲食補(bǔ)鈣真相:牛奶補(bǔ)鈣低于青菜 蘿卜多吃反傷身白蘿卜多吃老放屁 (責(zé)任編輯:zxwq)