要想健身長肌肉必要飲食不可少

男士健身的時候，或多或少還是會在意能不能增加一些讓人羨慕的肌肉的，如果你有這方面的意向就需要在自己的平日的飲食多加注意了，只有健身與飲食一起結(jié)合起來，才能有讓你有健美的肌肉。

飲食注意

少吃多餐，適量多攝入蛋，奶，肉。每日食譜為：適度的蛋白質(zhì)、較少的脂肪、高含量的碳水化合物。3種主要營養(yǎng)素的比例應(yīng)為25∶20∶55左右。饅頭、面條、米飯等主食及山芋、燕麥、土豆等的碳水化合物的含量非常高，可作為首選。蛋白質(zhì)是肌肉增長最重要的營養(yǎng)源，健美訓(xùn)練者蛋白質(zhì)的攝人應(yīng)以非脂或低脂食品為主，如脫脂牛奶、蛋清、魚、去皮家禽、牛排等。

肌酸

肌酸是一種天然的在肉類和魚類食品中存在的物質(zhì)，人體當(dāng)中也正常含有，由肌酸和磷酸共同合成的磷酸肌酸是人體內(nèi)主要的能量物質(zhì)之一。平常人肌酸的日需要量為2至3克，其中一半從食物中獲得，另一半可以由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸在人體肝臟、腎臟和胰臟合成。關(guān)于肌酸對運(yùn)動能力影響的研究有很多，補(bǔ)充肌酸能夠提高運(yùn)動能力、促進(jìn)訓(xùn)練后恢復(fù)。有研究報道每天服用肌酸20克(或0.3克/天/公斤體重)，連續(xù)補(bǔ)充4至7天，肌肉內(nèi)肌酸和磷酸肌酸的濃度可增加10~30%。

谷氨酰胺

谷氨酰胺能夠增加肌肉細(xì)胞體積、刺激肌肉蛋白和糖原的合成，因此運(yùn)動前或運(yùn)動后補(bǔ)充谷氨酰胺(6~10克)可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，從而獲得更大的肌肉體積和力量。

乳清蛋白

許多研究都認(rèn)為運(yùn)動員需要增加飲食中蛋白質(zhì)的攝入量，運(yùn)動員應(yīng)該每天攝入蛋白質(zhì)大約1.3~1.8克/公斤。國際運(yùn)動營養(yǎng)食品學(xué)會主席joseantonio建議對于那些想增加肌肉體積的運(yùn)動員來講，每天蛋白質(zhì)的攝入量大約是1.5~2.0克/公斤體重。以75公斤體重健美運(yùn)動為例，那么每天需要攝入110~150克蛋白質(zhì)，如果僅僅從食物中攝取，需要30~50個雞蛋清或500~750克瘦牛肉。因此，如此大的蛋白需要量，選擇一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充制劑作為除飲食以外的補(bǔ)充還是必要的。乳清蛋白是一類利用現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝由牛奶中提取的蛋白質(zhì)，它不僅容易消化，而且有很高代謝率，其有效利用率高，水解以后吸收很快，在幾分鐘內(nèi)氮可在肌肉內(nèi)達(dá)到峰值，并可以提供大量的必需氨基酸。

增重粉和增肌粉

運(yùn)動員增加肌肉體積最常用的手段之一是在飲食中增加額外的熱量攝入。研究已經(jīng)一致表明只是簡單的在每天的飲食中多攝入500~1000千卡的熱量就會使體重增加，然而高熱量的飲食所增加的體重僅僅約30~50%是肌肉，剩余增加的一部分則是脂肪組織。因此，增加熱量攝入可以增加肌肉體積，但隨之而增加的脂肪組織卻是每一個健美運(yùn)動員所想要的。

增重粉和增肌粉是一類高熱量的營養(yǎng)補(bǔ)充品，它的主要成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、各種維生素和微量元素，有的還加入肌酸、谷酸酰胺、支鏈氨基酸、肉堿、甲基鉻等，可最大限度地補(bǔ)充健美訓(xùn)練所需的各種營養(yǎng)元素。現(xiàn)在國內(nèi)有個不成文的說法，凡是蛋白質(zhì)含量在33%以上的屬于增肌粉，33%以下的是增重粉。

（責(zé)任編輯：zxwq）