韭菜對(duì)男性的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高

　　主料：蝦醬 40克 韭菜 200克 雞蛋 300克

　　輔料：烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉) 400克

　　調(diào)料：大蔥 30克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各適量

　　制作方法

　　1.韭菜切細(xì)末加雞蛋、蝦醬、味精、胡椒粉調(diào)勻。2.滑鍋中加植物油燒熱，倒入韭菜雞蛋液炒熟，食時(shí)用單餅卷炒蛋食之。

　　口感

　　菜品黃中間綠，鮮香氣撲鼻，單餅卷食更是錦上添花，美味十足。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　蝦醬：

　　蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，適量食用對(duì)身體頗為有益。

　　韭菜：韭菜為辛溫補(bǔ)陽(yáng)之品，含有一定量的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，因此在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時(shí)韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

　　雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

　　以上為大家介紹了一道韭菜的精品菜，蝦醬韭菜炒雞蛋，非常的美味可口，而且可以起到很好的滋補(bǔ)功效，大家可以來(lái)試試哦。

編輯：李帥