這是真的嗎？吃榴蓮喝酒會引起“中毒”！

    　吃榴蓮喝酒可引起酒精中毒

　　在百度輸入“吃榴蓮喝酒恐致死”，找到27.5萬個相關結果。有信息稱：“日本筑波大學研究者發(fā)現(xiàn)，吃榴蓮時飲酒可能致死。榴蓮中的大量硫成分可使乙醛脫氫酶的活動減弱七成，而這種酶對清理酒精毒素至關重要。糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會出現(xiàn)血管爆裂、中風。”

　　還有網(wǎng)友發(fā)帖稱：“一個28歲小伙子在泰國旅游時吃了很多榴蓮，然后又喝酒，引發(fā)心臟病猝死。”

　　流言：吃榴蓮時飲酒可能致死

　　榴蓮中的大量硫成分可使醛脫氫酶的活動減弱7成，而該酶對清理酒精毒素至關重要。如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現(xiàn)。

　　論證：體外實驗

　　有一個體外試驗，用的是酵母的乙醛脫氫酶，發(fā)現(xiàn)榴蓮提取物對乙醛脫氫酶有一個劑量依賴性的抑制作用，最大的抑制作用可達到70%(提取物濃度0.33 ppm (mg extract/l assay mix))，據(jù)研究者的分析這類似雙硫侖樣反應，但在摘要里沒有說到具體是哪一種物質引起的(全文還沒看到)。

　　如果這個結論確定的話，吃榴蓮同時(或者相隔時間比較近)喝酒是會有風險的，根據(jù)以往對雙硫侖樣反應的了解，風險大小個體差異比較大。

　　流言溯源

　　雖然理論上有這個可能，但現(xiàn)實中并沒有可靠的案例顯示了吃榴蓮喝酒會致死。

　　實際上，“榴蓮和酒一同食用有危險”是東南亞一帶國家一種民間觀點。很多提到這一情況的著作都把現(xiàn)實情況描述為“同食后會有不適”，真正同食致死的案例幾乎沒有——1941年一篇論文報道了一例，一名婦女食用榴蓮和酒以后死亡。但這個案例中，該婦女已經(jīng)腹痛了7個月，尸檢表明死因是急性出血性胰臟炎。因此有醫(yī)生認為這起病例與榴蓮無關，吃榴蓮只是巧合。

　　60-70年代也有很多實驗用老鼠研究榴蓮和酒同食，結果卻都不支持這一觀點，吃了榴蓮的老鼠反而不容易醉(當然這一點可以用食物延緩了酒精吸收來解釋)。對這些研究也有人批評說有漏洞，一是這種現(xiàn)象可能在老鼠身上不敏感(從現(xiàn)在的觀點來看，老鼠體內代謝酒精的酶與人類相比，受硫化物的影響可能是有區(qū)別的);二是這些實驗都沒有設立一個用其他食物替換榴蓮的對照組。

　　2009年在印尼占碑，5個人在吃榴蓮喝酒(蒸餾酒)之后口吐白沫、人事不省。3人死亡，2人送醫(yī)院搶救。但是新聞中說警方正在對原因進行調查，是否就是“榴蓮與酒同食致死”還有待確認。新聞來自于印尼媒體《雅加達郵報》。

　　上面這篇報道并不能作為支持這種說法的證據(jù)，因為并沒有醫(yī)學人士證實這起事故的原因就是榴蓮和酒。很有可能元兇只是其中之一，另一種只是巧合。單獨食用榴蓮后死亡的案例也有：這里提到泰國的兩起食用榴蓮后死亡的案例，死者均未同時喝酒。報道中還引用泰國公共健康部長的話說，榴蓮是高熱量食物，對高血壓、心臟病、糖尿病患者不利，每天食用最好不超過兩瓣。

　　個人嘗試

　　馬來西亞曾有人大膽嘗試吃榴蓮喝酒，這個人和朋友開了一個吃榴蓮喝酒的派對，喝的是啤酒和紅酒。這個例子被很多討論這個話題的文章引用，作為“榴蓮+酒不會致死”的證據(jù)。 他在酒吧喝醉之后又吃了整整三顆榴蓮，除了宿醉沒有別的感覺。

　　一個新加坡人把自己吃榴蓮同時喝酒的視頻傳到了網(wǎng)上，他喝的是威士忌和啤酒。注意這個例子中是烈性酒。

　　總結

　　大量吃榴蓮之后影響酒精代謝，在一些人身上是有可能出現(xiàn)的，表現(xiàn)通常為酒醉得比平時更嚴重。但這并不是普遍現(xiàn)象，不會發(fā)生在每個人身上(雙硫侖樣反應程度因人而異);而且不會在吃少量榴蓮就可能發(fā)生(只有吃下超過作為水果的正常量的榴蓮才可能有反應);也不是后果很嚴重，很容易造成死亡(大多是會加重酒后不適，酒醒就會好.

 編輯：李帥